材料 (4人份)牛柳粒 300g ; r% c+ F1 l: c' S% ^3 K' M
; n( o( a) B$ B; Q4 @tvb now,tvbnow,bttvb醃料 tvb now,tvbnow,bttvb; G" c" c& w3 `! p
糖 1茶匙
2 ^# ^# u# \8 G! M- I 油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E( R& G; @: l
喼汁 1茶匙
; B4 G' I9 n1 N+ M. n5.39.217.77:8898生粉 1湯匙
% p' |4 k1 C" o. k. R! ^+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2茶匙1 B5 U2 L2 Z" K0 E
+ f/ M5 i3 [( U1 T1 X番茄醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c. p1 [! A8 ^! F$ D
蒜蓉 3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V. q5 `& f8 \: U* q! y7 M. B! I* y
洋蔥 1/2個
1 x0 Z- x) f2 k* \! [5.39.217.77:8898蕃茄乾 4片
: p+ J- z0 K: U: p2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔(Basil) 適量) [ q1 y; o/ A- n: h2 I! Y
大肉茄 4個
. j* |- ~% B# j1 y2 F! W" C公仔箱論壇紅酒 150ml
f9 j$ o, q k W茄膏 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t9 D! g* E3 E
燈籠椒 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g2 G+ U2 t2 a
牛肉湯 250ml
# y+ j: X% f8 G p7 P混合香草 適量+ i1 n- S- ], y
糖 1湯匙
' w8 _6 M1 u8 P ^1 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙
$ W2 A* n1 q0 f6 D( c" K3 q: rtvb now,tvbnow,bttvb; m, O. \0 h* Y/ \/ F: {% N
扁意粉 400g 公仔箱論壇- r. \. R9 ?: O
8 y6 S; C0 m3 Q" g3 A$ v0 y+ |% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♦ 制作5 z" h1 Z; {( k+ ^6 ?
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
% ]/ [/ x' }9 f9 V' @ B/ qtvb now,tvbnow,bttvb2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \7 e7 U" {0 q* ^8 u& e0 h$ T V
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透5.39.217.77:88989 l1 \$ I6 J" q4 }: m4 j& v/ C+ n
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.* s' b- F# q l. [* z" J1 v. r* I
(時不時蓋check下, 炒幾下!)
4 n# M3 P2 i8 t& w7 _5 |" U' u0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
# m/ z: g! k/ ~1 ctvb now,tvbnow,bttvb6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.5.39.217.77:88986 D6 R" U5 Z9 Z9 T$ H+ x
TIPS:
* V9 c4 K+ {: }5 @$ I2 V公仔箱論壇1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
1 a) \4 r0 X9 G3 r1 L- S* h公仔箱論壇2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g% t7 m8 G9 u
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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