材料 ：
' m; @8 f3 \ z; J* w公仔箱論壇2條茄子，約400g，切塊
" e% K4 o4 W/ u% _7 a5.39.217.77:88982杯炸油tvb now,tvbnow,bttvb* X4 v% @6 u3 I+ z* u
1小匙蒜茸5.39.217.77:8898' W% A9 e; C" L2 Z
150g肉碎
3 b- d* G1 C a8 ]1大匙麻辣香油*
7 O, a1 h5 L( f) a調味料 ：tvb now,tvbnow,bttvb$ Z# y5 ]8 W6 l5 V
1大匙蠔油
7 K2 s" m; W8 u# otvb now,tvbnow,bttvb1/2大匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l6 W- M0 t0 Y2 u: g+ B
1/2小匙糖
- q# g7 K( E, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100ml水5.39.217.77:88987 C4 `7 y0 F @* q
1/2小匙粟粉* z. b) n7 W! c. O
做法 ：tvb now,tvbnow,bttvb0 H- W) ^/ r$ c. }& J! p9 k
1. 茄子放入熱油中炸至軟，撈起瀝干油分，上碟。; I9 i& S' W$ L7 F
2. 留1大匙油爆香蒜茸，加入肉碎和調味料炒勻，淋上茄子。
9 @1 F& R, F) B5 C# xtvb now,tvbnow,bttvb3. 將麻辣香油淋上拌勻，即可享用。公仔箱論壇. g; [; u1 [; Q7 k3 V* {
“麻辣香油”有著特殊的辛辣香氣，可預先炸好裝入瓶子中，也可用來煮“麻婆豆腐”和“四川酸辣羹”等。0 ^9 n! b" K _6 i7 g3 H
麻辣香油 ：
$ A! H6 Y# N* e0 t5.39.217.77:8898材料 ：) U7 u2 o# c- q7 p
3大匙花椒
9 H" o$ _2 c3 O" Y Ktvb now,tvbnow,bttvb20條辣椒干
! h2 W! [! H2 J2 ]9 q200ml油* @6 R O, y- S. x F: G6 a
做法 ：6 {* \6 r1 E, A# I, y0 Z0 \) ~
將全部材料放入鑊里，小火煮至辣椒干變微黑色，即可過濾使用。 |
發表於 2010-5-2 09:54 AM
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