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6 `( z" c3 K p. t公仔箱論壇材料：
6 \7 N2 y( z1 J+ r6 u) H2 V2 ?5.39.217.77:8898% y( S, t8 c1 h$ Z! E# R( J* S
雞蛋２個
' p. c- H2 L2 b# Z1 W4 J! c- d3 C香菇１個或２個
1 r1 z1 D# L1 k: N) ?! h) }蝦仁４只
- ?: j8 D: y* [* w* O- k3 i培根１片
$ S3 `, P b; k& w$ N! U+ @5.39.217.77:8898菠菜．．．幾片
. O$ I& l D& k/ X9 U+ b S# a玉蘭片２片
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調味料：
8 r7 J4 l1 ]( k/ y P2 c3 {日本醬油１／２大勺
& n! v. P# M9 M/ }: X& C, d8 q5.39.217.77:8898味醂１大勺
W& a8 s( h4 F% y9 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽１／４小勺
# o& V# F& W* q# s& {4 V, k/ }公仔箱論壇柴魚味精１／２小勺
, E7 g4 q4 f: q: q+ ?# Otvb now,tvbnow,bttvb香油１／４小勺! n' g+ z& t# \/ V+ z' L, l
溫水１量杯
" T+ _5 q+ T9 R; c5.39.217.77:8898（１大勺為１５毫升）
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做法：公仔箱論壇( t' ]7 U8 v4 o" O( Y
7 Z" E* \& A* X cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。5.39.217.77:8898/ P. B; y+ e6 ^+ _
: n' i0 ]1 q) p5.39.217.77:8898２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。
- H+ j9 q2 s" ~* n; K. x4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* N: X. u7 p- ^0 z/ G/ r３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。
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４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。
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５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。公仔箱論壇6 D, }2 H$ t+ l1 L0 J. V6 o9 @# y8 a, p
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蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。
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! V9 Z4 o# c8 m8 e9 K沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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