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[中式食譜] 百粒炸蝦球


1 V1 c9 a7 _$ ?# z3 u! F! NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料:
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7 v: l& G* D+ L: Z5 ]蝦仁150公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 P2 V7 b& _9 {  T- b: g

& T% e% O5 f0 s% \( B2 w豬絞肉100公克 7 P/ z, J3 ]6 U  l

; U, C/ O  {5 s0 T1 W  M: \tvb now,tvbnow,bttvb白饅頭2個
6 f3 Z, e9 V% t8 \0 T5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# g0 {, w9 i, ^; X
調味料:
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鹽1茶匙
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, Z$ @2 P, l. u: e* ytvb now,tvbnow,bttvb糖1/2茶匙 # [* _9 m+ @: P+ v, Q' }! T) k2 Q
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胡椒粉1/4茶匙 5.39.217.77:88984 [) y- F% C9 F8 q

5 K3 I: I3 s0 S1 [: E: O( I* x香油1/2茶匙 5.39.217.77:88981 Y/ j/ Q2 u% w: [5 c& X7 {

$ \2 M, X( ]6 p" r; ~太白粉1大匙
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做法:5.39.217.77:8898, @7 i4 H( [# N( O1 U/ m

4 o' I7 C& \% i* {9 s) N5.39.217.77:88981.饅頭放入冰箱冷凍至略硬,取出切0.5cm×0.5cm小丁,備用。5.39.217.77:88984 l7 Z- q- W' Y% s+ o' I
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2.蝦仁洗淨、去泥腸,用紙巾吸乾水份,再用刀面拍成泥,接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下,再加入絞肉拌勻,摔打數十下,入其餘調味料拌勻。
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  Z  i0 _9 R' X* [: ^2 m1 E4 }. r' h4 }: i公仔箱論壇3.將作法2擠成數顆小圓丸狀,再均勻裹上作法1的饅頭丁,備用。$ d" n8 c2 a  j$ Q

$ X- _# F- f% B# P7 T8 m" e+ g5.39.217.77:88984.熱油鍋至約160℃,放入作法3以小火炸約90秒,再轉中火炸至金黃色浮起後,撈出瀝乾油份即可。公仔箱論壇; P% e) }) H2 w
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