| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
2 p7 A! `) t; x' itvb now,tvbnow,bttvb甜豆......30公克
* Q) T! f7 J( ~0 |公仔箱論壇蛋.......2顆公仔箱論壇+ \2 U4 {9 z/ o
蒜頭.......2顆
/ ^$ t6 t+ A) r$ M( z! E' m7 P4 w白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄tvb now,tvbnow,bttvb. p }& B$ B2 [
鹽.......適量$ F+ N) ? {9 @% ~! t
胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
% h( ~, X3 c. v豆腐.......1塊
8 e8 Q5 w- ^" T6 F5.39.217.77:8898韭菜......50公克
) _6 D# h1 c" N! P4 z! C9 K# V1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^' e! e/ u% g; N
| | 醬油......20㏄
1 J$ l# r y+ ]% l' N米酒......25㏄
. u7 m; N4 W. _' h6 [水......15㏄
' u, V) H3 W7 [+ D# W0 D6 z雞粉......2公克
$ B( _9 l" @) k. v細砂糖.....13公克 |
- b+ b1 O$ N! w2 x* {* X | | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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