材料（二人份）：碎豬肉 150g榨菜 50g蒜蓉 2 茶匙紅蔥頭 3粒蝦米 1湯匙水 300ml麻油 1湯匙油 公仔箱論壇% B% l4 \" {$ C1 |8 k
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1 茶匙芝麻醬 2茶匙花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）指天椒 1﹣2條擔擔麵 2隻生粉水 公仔箱論壇4 {. ` J6 A7 U
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適量調味：豆瓣醬 2湯匙雞粉 1茶匙辣油 1茶匙
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4 E/ s: S0 U, [4 T& y7 o. u; I製法： m+ W' W4 k0 ]7 R
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7 k" a; ^: a" |, Jtvb now,tvbnow,bttvb1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
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3 Z) |1 H& |6 L) P5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _: g, m8 T/ G; }0 Y( M7 q
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻. S% Z$ i9 {* j) Y s% |
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻% w/ E: t+ }9 e6 @, c
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$ z( \4 ^: h: t3 f; b- d2 u$ F& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠$ G* |4 T, |9 S8 b
/ l, w* t! E- q3 Y: M# @1 M) _/ i6 i" {( U3 p) P& J* P* T) H
5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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/ F; d7 {1 Y7 a% }tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2013-10-9 08:40 PM
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