本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-10 05:41 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb: u9 l8 }: G) W4 _6 k
5 V6 S, c3 S4 D9 [5 ]7 n' N: Y; C公仔箱論壇天氣轉熱吃冬瓜來消消暑,去去濕,據【本草綱目】記載,冬瓜可治療消渴不止、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時,冬瓜最方便,煲湯炆燉樣樣得。 5.39.217.77:88986 G* c$ K: t/ A2 Y( ^ W. E4 S) B. V& H/ S
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加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃, 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺,二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。9 u: [% {* m7 f# R( S6 g2 X3 b
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材料(二人份):冬瓜 1.5磅去皮雞脾肉 400g濃湯寶(雞味) 1隻水600ml炸菜碎粒 1湯匙 (可以不加)櫻花蝦少量 (可以不加)蔥花 適量 (伴碟)雞肉
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調味:豉油 ½茶匙酒 ½茶匙生粉 ½茶匙胡椒 少許製法:1) 雞脾肉切小粒,醃10分鐘,冬瓜洗淨去皮切小粒備用tvb now,tvbnow,bttvb2 t5 p f q/ j
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2) LC鍋燒滾水,加入濃湯寶煮溶,加入冬瓜粒,滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔3) 加入雞粒, 滾起轉小火加蓋煮2分鐘,熄火焗3分鐘
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4 `$ \( S' U7 K 4)大湯碗盛飯,加入冬瓜雞肉湯,灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花5.39.217.77:8898( h5 o+ O! n, ~, C R ?. e4 f
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/ J& ?7 m) A' w" o% M9 m# {5 ]公仔箱論壇小貼士:1) 如煮完湯太少,可加100ml 水,LC鎖水力強,煮完水份也沒怎樣蒸發2) 好辣可加一點指天椒,更惹味 |