[中式食譜] 蟹子壽司卷

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3 O$ m1 c4 p7 i1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【材　 料】: m+ M& ]/ Q0 w3 a
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔
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輔料:黃鹹菜、酸薑片 + _/ n& F3 P! D+ Y3 {

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調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬 $ K: J# U* }; @% w2 n/ H
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【製作方法】
0 Z: I2 a5 J7 E  Q1 i# [) D, I% V公仔箱論壇1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
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$ ~% }/ U* K3 V; o公仔箱論壇2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; 5.39.217.77:88987 d% g# c) T/ S1 e* @
　　
9 O$ K: r. }% `$ _, T; z5.39.217.77:88983　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊; 1 \  G+ `% Z0 Y, z/ P4 Q
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4　配以酸薑片裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb* {7 a  [9 E: \# s0 i; T: w
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【Tips:壽司飯的配比】$ O( d  @5 R7 y# F" p8 L! U
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 5.39.217.77:8898- |) o7 G. [4 d3 |8 ~2 P

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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。
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壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。