黑糖餅
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* g0 ]3 j( ^! Z$ E$ g4 rtvb now,tvbnow,bttvb黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖
: e" t! g- i5 X/ U1 l& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻1 Z) T# R$ Y! X5 c0 v$ n! R
皮料A：300g面粉 - 140g白油tvb now,tvbnow,bttvb; S5 |& s9 ~0 B' f7 G( K: S3 D6 h
皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水
4 R% @% A; H( G% q( d( r6 J2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽5.39.217.77:88987 l2 L: g+ `0 M! t" W& g9 W/ y
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" G& O s6 A' O4 D1 Y+ {5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
) ~, {# V4 _) t. ^1 @1 S8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Y9 G' i* i) Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。
% ~! ? k* y( f" h0 k公仔箱論壇2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。
9 X4 m- _5 x: o W5 N& J, H3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。5.39.217.77:88982 n- l/ Z/ f: z I) b
4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。5.39.217.77:8898* P/ T# v% S( ]- O, G p
5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。( q( b$ {8 Z1 R
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。, z/ R! V! {1 @
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! ^, W ^5 k6 M- L, a' F! h* L7 T公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ U+ P. K- m& Y3 S
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2 e+ S" R& Q) ~3 e) ctvb now,tvbnow,bttvb餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖公仔箱論壇, c% ~8 K2 Z' E
皮料A：150g面粉 - 80g白油
" k% |+ K5 H2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水
% u4 a, X8 B3 Q% [8 u9 S6 v& c抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽2 @, G2 p) I5 Y6 k! ~& ^
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |4 X& N3 m4 H
5 m( L. h0 V% N' E, ctvb now,tvbnow,bttvb1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。5.39.217.77:8898; \5 T+ U: o, Q
2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。公仔箱論壇. `* `( r& K5 I7 H4 ?" I
3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。
9 H) ?+ n9 ^# u4 ~% ^1 M4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。
& Z2 |6 E0 U) f. y% \, a5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
y% q: w& O$ u6 X v- V) f7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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