本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l4 V. B1 {1 C- Q* m
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冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！
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2 Q* ?* W6 p( e- f" A6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶
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4 s& |7 n0 X5 }% H, r: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \/ g, l: T7 n0 G# ~: ?
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具體步驟：
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1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘
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- L& P+ O! Z6 p: ~5 j* O; ]公仔箱論壇 2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻
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$ C. c# |$ S8 {! B" _8 Ltvb now,tvbnow,bttvb 3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤
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6 t* _ ?" g) M6 R/ ~) ~8 Q 4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段tvb now,tvbnow,bttvb9 ~6 p( j: i4 b: V6 b
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5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p. y5 H% N9 e/ M
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$ ~& a- e4 K8 Q' S. y) Y; B5.39.217.77:8898 6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻" z V$ X: v! U' `
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' |( _/ f! f: r% A% i' A! {. w5 k" H 7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合
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7 T0 M0 W6 r/ \& Q8 d4 M; Q公仔箱論壇 8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @, q; k2 d. p0 l
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9：蛋糕去掉表皮，然後3等份5.39.217.77:8898' A. l- z/ ^8 J. U# e+ X' M
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10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片0 w: p8 j0 q; P
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) S& e3 s& n% w* ]5.39.217.77:8898 11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹
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12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上5.39.217.77:8898- e+ h1 G" G1 V$ x
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13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏
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14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)
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15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒公仔箱論壇' \1 Q- ^* p4 O$ B1 b
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16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻, R8 J4 N% m6 n% U0 m
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5 ?) l2 M# b+ @/ N' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 17：加入朗姆酒混合攪拌均勻& J9 b& @2 C7 q, T3 G9 {# h) P
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. {1 E, ?9 o( l3 z7 f5.39.217.77:8898 18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣8 X* B1 }# n7 |. Q$ T. h8 Q
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! T' Y- b/ V& ?! l* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，tvb now,tvbnow,bttvb# V0 h) I& {5 w$ S1 }0 I
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表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時公仔箱論壇 ~( y& y4 F, f' z4 a$ M ?2 @
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20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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