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% C/ o6 ~9 R; F. s0 ~8 O- ]間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。 主料: 肋排(400克) 白蘿蔔(1根) 雲欣蛹蟲草(10克) 輔料: 蔥 姜 鹽 八角 制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次公仔箱論壇. y8 L4 _) Y ?2 M5 [& y
* Z; F6 G7 k% w* b5.39.217.77:88982:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮5.39.217.77:88988 [+ B1 A: J% |0 K
% Z. m, S6 V7 H! l5.39.217.77:88983:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用
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4:蔥、姜切大片待用
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5:蘿蔔洗凈後切成條狀
1 K& t; Z. `+ A/ P/ x) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- i* p g- f6 b3 r0 ~; V6:將姜片鋪滿砂鍋底部公仔箱論壇5 F- `- b; Z7 X- c( L$ d
' r; W' t$ t E/ e公仔箱論壇7:上面再鋪壹層蔥
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8:將綽過水的排骨放入公仔箱論壇+ e. A3 v$ j& W2 u
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9:上面再均勻的鋪上蘿蔔條公仔箱論壇7 m+ B. M0 r+ L" D" u$ ?
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10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水2 C+ T' m2 R7 l5 t7 s2 R
s1 x( e; Z8 U! ], I. }tvb now,tvbnow,bttvb11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮
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12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火
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註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。 |
發表於 2013-10-4 10:43 PM
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