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間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。 主料: 肋排(400克) 白蘿蔔(1根) 雲欣蛹蟲草(10克) 輔料: 蔥 姜 鹽 八角 制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次5.39.217.77:8898- K( g/ i$ j. l7 N/ ^1 F0 {
' _/ M$ ~: d9 m4 p/ G/ ~2:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮
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3:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用公仔箱論壇- L+ h* P2 ^9 e; B
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4:蔥、姜切大片待用
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/ B: z' M+ Y W4 {6 |* @4 x5:蘿蔔洗凈後切成條狀tvb now,tvbnow,bttvb. Z$ i4 M; s- A3 F, q1 j
, P& |6 M% u1 {+ G: u8 x- J; w6:將姜片鋪滿砂鍋底部公仔箱論壇0 d" `/ d) q3 [' S, k$ ?
a v. V( S% ]% F/ [tvb now,tvbnow,bttvb7:上面再鋪壹層蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z9 T$ e$ _ N9 b1 x4 k4 K
* E- _# X J/ Y7 Z+ F5.39.217.77:88988:將綽過水的排骨放入
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: l2 s. N' v5 u. m5 n2 W @5.39.217.77:88989:上面再均勻的鋪上蘿蔔條5.39.217.77:88984 y/ H" O3 J% X; F8 }- x0 S# {
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10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水
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0 g+ @2 s8 X) S" m9 G% g0 D$ |+ u11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮
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- i3 D: Q2 s. i5 K! G. Y! A12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火
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% I' Q/ y5 G* {# h `: f& P公仔箱論壇註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。 |
發表於 2013-10-4 10:43 PM
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