[健康食品] 芥蘭含豐富鈣質

smy

　芥蘭是冬天的時令蔬菜，且煮法多端，常吃有益。
) v7 x: o; N; z7 U公仔箱論壇
4 N5 |6 E) L( `  H0 v5.39.217.77:8898註冊營養師黃思敏指出，芥蘭為深色綠葉蔬菜，屬於十字花科植物，不但含有大量的膳食纖維，更有豐富鈣質，長期食用可改進骨骼及牙齒健康，tvb now,tvbnow,bttvb- U2 R" J  s" d/ y+ }
( _/ b& }" Y( G- J
同時有助預防骨質疏鬆。其次，芥蘭內含有豐富鉀質，有助控制和平衡高血壓問題。
8 ~2 {3 Q% G7 Y5 |0 mtvb now,tvbnow,bttvb　　
# l6 @* g. M6 f5.39.217.77:8898若嫌芥蘭帶有一點苦味？黃思敏提議，烹煮芥蘭時，可加小量砂糖減低苦味，或加入天然調味料，如薑、蒜、、椒等，煮成薑汁芥蘭、蒜蓉炒芥蘭等菜式。  R0 {8 i& ]* ~+ X: X
% t4 g2 j' z) Q2 {; o
這些煮法不但可增加香味，更可減少使用鹽、蠔油等高鈉調味料，有助血壓控制及心血管健康。公仔箱論壇; W5 w1 F% t) Q# w( {- O0 A

1 O7 V: E) c/ Z  N$ U% b她又建議可以使用上湯浸或少油炒等低脂方法烹調成上湯浸芥蘭、芥蘭炒牛肉等菜式，同為健食芥蘭之法。