[健康資訊] 白菜含葉酸防貧血

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有首舊歌歌詞常道「鹹魚白菜也好好味」，白菜除了美味外
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據資深營養師黃榮俊指，白菜還含豐富的非水溶性纖維、水分、小量礦物質，如鉀、鎂、鈣及葉酸等，
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! ?6 e9 d/ r1 x5.39.217.77:8898當中的纖維有助腸道蠕動，改善大便不暢；鉀質可助降低血壓，調整血管機能，而葉酸更能促進紅血球的製造，預防貧血。 " z8 w% J: ~: ]1 f+ J7 K
　　
' {3 A. i2 H" ~8 g公仔箱論壇白菜作為冬天的時令蔬菜，多吃無妨。
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$ Y  E3 x  x6 w7 z烹調方面，黃榮俊指，可以白灼方式，烹煮兩至三分鐘即可，有助保留內含的營養素。tvb now,tvbnow,bttvb1 m6 b: \! z$ ^& [

/ k1 r& z. u, Z# o, v公仔箱論壇其他健怡烹調方式，包括以少油快炒、加入火腿片和魚塊放湯烹調或蒸煮，建議不論成人或兒童，每人每餐可進食一碗熟白菜。