本帖最後由 smy 於 2011-1-16 03:46 PM 編輯 5.39.217.77:8898; L; j# Y d1 G( ] A
( }- T5 D* n4 o$ t/ \2 v/ @星島日報報道)歐洲及內地北方近日相繼出現嚴寒，雖然本港仍未大冷，但不少人尤其怕凍者，於冬日都會不期然吃得較平日多，冀能更為保暖。此舉不但令人致肥，更會增患慢性病風險。專家就此特別提供了防止脂肪積存超標，但又可飽暖的多種時令食物，以及膳食方法。
}. h3 i d+ N) Y0 I4 r- Q, P8 p! A% Q9 A. ?) D2 t
冬日吃得較多原因
$ `8 Q' }" a; S+ p- z5.39.217.77:8898 註冊營養師黃思敏指，冬天想多吃東西，部分原因與人的天性有關：「因為冬日天氣寒冷，人們自然想留在溫暖的地方，減少活動，並多吃東西，尤其是可暖身的高脂、高糖食物。另外，中國人冬天有補身的習慣，當中又以進食羊腩、臘味、火鍋等高脂、高蛋白質食物為主，加上冬季各種節日聚餐機會又特別多，故分外容易因吃得過量而超標。據有研究指出，大多數人的體重平均於冬天會增加一磅。不過，由於大部分人都不會意識到要將那一磅減去，故日積月累下，體重便逐年上升。」黃思敏補充。
7 @7 u N# I% i* Z4 B8 f I% y- t! J
$ J2 [! Z* O2 Gtvb now,tvbnow,bttvb增患慢性病風險
' F( V8 _7 ^4 S0 E5.39.217.77:8898 多吃東西除了令體重增加，還會增加患上慢性疾病的風險。如東西吃多了但又減少活動，多餘的熱量便會轉化成為脂肪，研究證實，身體儲存過多脂肪會妨礙血糖、血脂、血壓的控制，有機會導致慢性疾病，例如心臟病,中風,糖尿病等
7 Q! B r* T M- k/ E: Ltvb now,tvbnow,bttvb( g/ i5 }. r+ Y& z% L- P- h* C
腰間積聚過多脂肪，即中央肥胖者，更有機會患上代謝綜合症，患者出現心臟病或中風的風險乃正常人的三倍，而患上糖尿病的風險則為正常人的五倍。另外，肥肉含飽和脂肪，進食過量則容易導致高血脂，影響心血管的健康。至於進食過量含豐富蛋白質的肉類及高普林的食物，會導致尿酸增高，引發痛風症。
" V, |3 l' b5 p: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 D5 q4 q3 j) V1 g公仔箱論壇營養師溫飽指引
8 Y3 A! z7 O1 T7 n, `5.39.217.77:8898 多吃易對身體健康造成影響，究竟冬日裏如何才可吃得溫飽而又不會超標？黃思敏推介了多款時令食材，還提出了兩大擇食原則，就是多吃菜和多喝水。! f& D" v% I+ O/ J7 f
5 d' p! B. t1 H- ]% |0 v# d公仔箱論壇「冬天想有飽足感，建議採用多菜少肉的飲食原則，因為蔬果含有豐富纖維素及水分，但熱量又較低，能大大增加飽足感；應多選吃冬天當造的蔬菜，如菜心、西蘭花、芥蘭這些高纖的深色綠葉菜，每餐進食半碗至一碗就最理想。當然要採用較少油的煮食方法，好像少油快炒、上湯灼等，例如海鮮雜菜煲、上湯浸時菜、竹笙雙菇扒時蔬、薑汁芥蘭等。. r0 _/ o0 M% ]# C- K
8 }* \5 @. E! ] v" h7 H公仔箱論壇另外，香港的冬日較乾燥，部分人水分攝取不足，其實很易會將口渴與肚餓的感覺混淆，從而多吃了東西也不自知。除了喝水，部分蔬果如士多啤梨、西瓜、生菜、椰菜、西芹、菠菜、蘋果、提子、橙、甘筍等的水分含量均超過八成，亦為補充水分的健康選擇。」黃思敏說。
6 ?% x) l) {5 ~3 E9 W/ Y6 N公仔箱論壇 ■中國人冬季補身的習慣，易令人多吃了高脂食物。
c4 y# ?5 e) r2 {5 U0 }* f5.39.217.77:8898 ■大肚腩人士乃患上代謝綜合症的高危族。 |
發表於 2011-1-16 03:45 PM
| 