| 材料 | 白魚（約12）2條 5.39.217.77:8898) g+ b% t" d5 ?5 A* ~
薑4片 tvb now,tvbnow,bttvb* O& b5 r7 `9 g' t+ B
雞脾菇2 tvb now,tvbnow,bttvb, Q7 k1 Y3 B4 O4 P
金針菇2
/ ]# ?3 h& ?* ^" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秀珍菇2 5.39.217.77:8898' b% B( F) U+ f
靈芝菇2
- {, _; K+ L, h$ G5 T/ m' V. C E2 ~2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚滑材料﹕ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d1 `5 \& Z1 J3 D2 C
鯪魚膠4 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i$ g! O) V% {% y6 Q: t, H9 i
清水4湯匙
1 Z$ y; {' {) x/ v# K) ~陳皮碎少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I9 w* f- {% y6 [
花少許
9 R4 n4 R# ?% {4 N1 t# h9 `! ]tvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. 公仔箱論壇, p* P2 a) \! h, ^' Y
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
o: ]" m# O# U* x5 X* E* ^3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
7 Z+ P# L; n, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
& D2 _1 m h! C2 i. a, u | | 調味 | 白胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 L2 `0 p, c# N b% a
幼鹽1/2茶匙 公仔箱論壇; f' N1 o" _. Q) \: i/ B- |/ i3 `
| | 備註 | 小貼士﹕
, F1 N" L6 [7 O5 {公仔箱論壇1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
4 {3 h) n4 L) O( ]' l+ `8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。6 ]7 _" ~9 O! }& f
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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