| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
( F j6 b! o7 n9 V1 t9 r公仔箱論壇免治豬肉--------300克tvb now,tvbnow,bttvb/ \8 T! ~8 E% Q4 L
白芝麻----------2湯匙1 n# x. G# G" l7 T! h& K- Z0 h0 m
+ H/ H* N- V3 }5 I3 K u5.39.217.77:8898 | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。% q8 `4 L1 ?9 D% J) k# b
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f& t- ^/ B0 k5 S
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。2 E8 A2 P; o/ c, I% [( J; k
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
2 ^ V7 q$ u4 l* w3 W5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
9 R/ s9 I) V0 n8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 醃料公仔箱論壇+ H/ k; [% x6 p1 |4 H
雞粉--------------------1/2茶匙
\$ \, k4 q( G# A6 q/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、生粉----------------各少許2 o7 d$ ~) J+ |* R
* ?: E- y8 n% w7 l公仔箱論壇芡汁3 S$ y7 W4 _3 A3 }
清水-------------------3湯匙
/ ^ ?7 R9 k H; i鹽---------------------1/2茶匙
: H9 |5 v; @1 T/ @- \# F5.39.217.77:8898雞粉及糖---------------各少許
1 ]+ z7 B( j" O, x7 g1 ptvb now,tvbnow,bttvb老抽-------------------適量
6 V3 W6 o8 r3 d" Z9 s5 A生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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