| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
1 r$ _) s h% d: ?- r/ `, E( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉--------300克5.39.217.77:8898. ~* ]! k0 Q8 A. h \
白芝麻----------2湯匙
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( p7 u) Z% `7 @tvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。5.39.217.77:8898" F: l, t$ s; m/ M5 S
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `# y( n* i, ?+ q9 W5 {- M
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。公仔箱論壇$ g# d+ Z6 g# n
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
8 v0 S: f3 G$ p7 H; Q6 ]3 Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。% E H( }- ~6 }3 d
| | 調味 | 醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q# R0 ^( m3 x
雞粉--------------------1/2茶匙1 N4 |+ H+ I) u" }3 |* O
鹽、生粉----------------各少許
3 p5 k5 A5 S5 P- a. I6 t3 d' |: F
8 \; C* J) P- A* ~7 v/ |" u芡汁
$ Y7 s( |0 T8 ^6 \% b: R5.39.217.77:8898清水-------------------3湯匙
% y3 S# V; s! S7 I( p鹽---------------------1/2茶匙
" u2 Y! C0 I7 M# J" h+ u# vtvb now,tvbnow,bttvb雞粉及糖---------------各少許
# I1 }! k! e# g+ g/ Y$ wtvb now,tvbnow,bttvb老抽-------------------適量公仔箱論壇, f5 G- `. |3 Q. |* ?; S" ]+ E
生粉-------------------2茶匙) l% O% r5 `$ ^- }* E: x
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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