| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
8 l2 U( g& X# z2 G% \公仔箱論壇免治豬肉--------300克
" }: ^+ W2 _; w- rtvb now,tvbnow,bttvb白芝麻----------2湯匙公仔箱論壇4 q/ c/ H* L$ D1 u( s* h1 {
( J. V j4 I+ V7 _) etvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
# w& J! Y/ }" g( v+ g公仔箱論壇2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。5.39.217.77:8898" Q9 x$ ^* Y- f$ }! z ?$ x
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。' t$ C$ y( L# ?
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
( e$ z) M5 ^- I# ?( o9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
4 a) P2 \& ^5 T, l$ K | | 調味 | 醃料
$ t# @4 H; Z: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉--------------------1/2茶匙
/ Q5 y0 l6 S" Y4 m) Q( M公仔箱論壇鹽、生粉----------------各少許
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5 y1 H# H7 ]2 ?芡汁4 D' P" D, y8 }. r9 a2 y
清水-------------------3湯匙
+ k& S3 M, l3 v2 I d6 v, @公仔箱論壇鹽---------------------1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ S9 ]( `) x3 h+ u' I% g; A
雞粉及糖---------------各少許
* P( r0 q% O8 U0 K老抽-------------------適量
6 L' [4 z9 P3 h) F w$ ~4 ?8 g D5.39.217.77:8898生粉-------------------2茶匙8 o R5 c4 V) f: Y F7 V3 O- X- e
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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