| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個5.39.217.77:88985 g5 _. G, |/ C, y
免治豬肉--------300克6 e8 A$ n( l& _1 N; y3 H$ {! @
白芝麻----------2湯匙
" L, [# P! D8 a" P( O5 z5 l7 h, O2 Y1 E" g公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ r# q8 U% p+ w. I# x9 |
| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
4 x& P6 m8 A) K( d1 }tvb now,tvbnow,bttvb2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f4 ^4 g; ^7 h" s+ n) @
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。9 P: N/ ]5 i8 q" m( @, B; b
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。公仔箱論壇. K2 Y4 ~ d5 I! a
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
& |$ l# }8 Q4 ^8 C; [6 U) h) Y( E公仔箱論壇 | | 調味 | 醃料
$ M! n1 F) v9 U1 T) T5.39.217.77:8898雞粉--------------------1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* F. L- n+ {2 m" E8 |
鹽、生粉----------------各少許
& c! `+ `' G# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 u6 ?6 n L7 |/ ]/ W芡汁
9 E, v, t4 \& z+ q+ Z, i清水-------------------3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }" U7 }, w7 ~ g, v% l5 m1 Z7 I
鹽---------------------1/2茶匙5.39.217.77:8898 o3 Z! J% ?! b5 c( }7 K
雞粉及糖---------------各少許
* ?, B" x' W5 c! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽-------------------適量
2 y6 Z) i' p/ f生粉-------------------2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b& _% C' h6 ]1 C/ E( j
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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