[健康食品] 低脂健康食物介紹

1.
糙米
功效：營養價值要比白米來得高，含有豐富的纖維質和多種維生素，可以促進腸胃的蠕
      動、增強體力、改善體質外，近來還認為有抗癌的功效。
適合對象：大人小孩都很適合，尤其是怕胖或容易便秘的人。
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間口感會較佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W9 H) i) a) v/ L/ F
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薏仁tvb now,tvbnow,bttvb0 U, ]' q3 z6 z  B/ l) Q9 G# k
功效：有健脾止瀉、利水消腫、疏筋止痛等功效，另外薏仁還能抑制皮膚角質的增生，所5.39.217.77:88987 s) K. [; j- E+ l
      以常吃可以讓皮膚更細膩。公仔箱論壇: Z+ ?. i1 [' n9 g' C: k
適合對象：小便量少常會水腫，或皮膚粗糙無光澤的人最適合。
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間，煮軟一點會比較好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i3 Q) h: R+ M' ~* N3 q8 h
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3.
黑芝麻tvb now,tvbnow,bttvb- \. ~* T2 X. r# m. f" L
功效：強健筋骨、潤腸通便、黑髮烏鬚、益氣補血等功效。: D1 N# ^- w* z) }' y9 L9 v
適合對象：有抗老化的功效，所以很適合銀髮族食用。
好吃秘訣：稍微炒或烤過則更香淳好吃，但不可過焦，過焦容易上火。. \) x7 D0 c( D" L5 T- e' J
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4.
核桃仁
功效：有斂肺定喘、化痰止咳、潤腸通便、補腎固精等功效，過去以其形似腦而認為有補tvb now,tvbnow,bttvb$ |/ P5 }: e1 O/ W( j. X$ g
      腦的功效，其實它含有豐富的磷脂，確實能促進腦細胞的活性。
適合對象：適合小兒和銀髮族群食用。5.39.217.77:88988 n4 E& Y2 q2 S2 _
好吃秘訣：趁新鮮時趕快食用，過久出油則口感極差。
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5.
白果仁〈銀杏〉
功效：有化痰平喘、清濁止帶等功效，常用來治療小兒氣喘病或蛋白尿，和婦女白帶及頻
         尿。tvb now,tvbnow,bttvb; `: n- k" O% j
適合對象：婦女經常性白帶。
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間，去其苦味比較好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K& Y6 i) j' N# L- a, n

6.5.39.217.77:8898$ g% q3 Y0 v# G
冬瓜
功效：利水消腫、清熱生津，《食療本草》記載“欲得體瘦輕健者，可常食之”。
適合對象：小便不利容易水腫和肥胖的人。
好吃秘訣：平常煮冬瓜加生薑或文蛤，味道會更鮮美。

7.
苦瓜
功效：清熱解毒、生津止渴、明目、除煩勞。
適合對象：容易上火者，如火氣大、便秘、口臭、青春痘等。
好吃秘訣：先切開用鹽醃一會兒，等苦汁釋出後，再用水洗淨後烹調。! `) s: z: \# g  n3 A7 ~
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8.5.39.217.77:8898  b( ], R/ Y9 ~$ G% @( ], l6 F0 l
山藥
功效：固腸胃，止瀉痢，增強呼吸道的抗病能力，還有抗老化的作用，是近來非常受歡迎
      的養生食材。5.39.217.77:8898; N$ E! u2 U& e7 \& ]/ \  L
適合對象：不論大人、小孩或男人、女人都非常適合，尤其是糖尿病患，建議可替代米飯
            來食用。
好吃秘訣：山藥可以生吃，煮久容易糊掉，所以要吃的時候再下，稍燙煮即可食用。公仔箱論壇% j3 b4 `2 L& G0 Y) Z, K

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蓮子
功效：固腸止瀉、澀精止帶、益氣力、養精神。tvb now,tvbnow,bttvb" |5 c* f% `1 `, o7 i" l) z
適合對象：消化功能不佳常腹瀉，或婦人經常帶下疾病。5.39.217.77:8898: e; P4 @' J5 s* {8 O
好吃秘訣：蓮子心味道極苦，要清理乾淨才會好吃。公仔箱論壇- {7 r4 y+ l' B0 X
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10. 百合tvb now,tvbnow,bttvb' t7 h# _1 R* \, P
功效：清心安神、養陰潤肺。
適合對象：神經衰弱常心神不寧者，或咽乾不舒常乾咳的人。tvb now,tvbnow,bttvb( I+ K. C" ^% b  H# ~/ {) M
好吃秘訣：先用鹽水浸泡一下。公仔箱論壇& O, }. `7 `4 k# b" a

11. 高麗菜
功效：有治療胃潰瘍、便秘、貧血和美白肌膚等功效。
適合對象：適合胃常發炎又喜愛吃辣的人。公仔箱論壇5 r- \: W( b! [9 F' s
好吃秘訣：高麗菜可以增加湯頭的甜度，煮久也不易爛掉，能保有其脆度。

12. 大白菜
功效：維生素C含量特多，有清熱退火等功效，若怕火鍋熱量太高，可多吃大白菜均衡一

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適合對象：適合冬天愛吃油膩又容易上火者，但寒性體質者〈口水多、分泌物多、小便頻
               數、手腳冰冷等症〉則應少食用，若愛吃可多加一些生薑。
好吃秘訣：煮久煮爛反而好吃。8 j2 _! \& T4 R' o' d- @
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13. 大豆芽菜
功效：含有大量的維生素B群，且營養豐富，能美化肌膚，消除疲勞，恢復體力，預防腳氣
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病等功效。5.39.217.77:8898, N0 j, z4 C0 I$ T* {3 r& K
適合對象：對於痛風病患不適合豆類製品者，倒可以食用大豆芽菜，但仍不宜大量食用。# M$ d% e3 A- g3 ?: J( g
好吃秘訣：大豆芽菜很容易氧化變黑，要挑選新鮮一點的才會好吃、有甜味。

14. 韭菜/ s8 Z3 B! b7 m
功效：補腎助陽、溫中補虛、促進食慾。公仔箱論壇$ O" A& |' d" q, }  }8 A
適合對象：陽虛體力不濟者。
好吃秘訣：趁新鮮時趕快食用。公仔箱論壇1 T0 g& S/ `; V4 S3 X/ j( h
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15. 大青蔥
功效：散寒解表、通陽氣、預防感冒。
適合對象：手腳冰冷容易感冒的人。' V$ q  O' V8 D
好吃秘訣：入冬後正是大青蔥最好吃的季節。5.39.217.77:8898' f2 e  k/ U- M

16. 西洋芹菜公仔箱論壇; U% _4 u2 n' H& r4 L
功效：平肝降壓、清熱利尿、消脂減肥。
適合對象：體胖血壓或血脂肪高的人。. F6 J% L1 y6 g' C
好吃秘訣：去粗筋後比較好吃。9 o2 r* Y8 \5 i9 u& |9 N) R2 B

17. 蘆筍
功效：有清熱退火，降血壓，抗血管硬化等功效。tvb now,tvbnow,bttvb6 l: \) l  [8 j9 L3 W
適合對象：適合搭配較油膩的湯頭，比較不容易上火，對於體質偏寒者應減少食用。
好吃秘訣：削去外粗皮會比較好吃。
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18. 洋蔥tvb now,tvbnow,bttvb- w, h% Q1 r- B* c1 l, i( L* U8 I
功效：可提高身體的新陳代謝，幫助消化吸收，促進食慾，消除疲勞，增強體力，去除魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G' n  y  a% o+ D$ |/ E& k
      肉的腥味，功效良多。

適合對象：洋蔥有特殊的辛辣味，生吃對腸胃有刺激，不宜過量。) D: m4 N8 C8 I! l
好吃秘訣：洋蔥煮久可以增加湯頭的甜度，即使湯喝多也不會令人感到口渴。
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19. 番茄
功效：有幫助消化，養顏美容，抗氧化，降低膽固醇，治療便秘等功效。
適合對象：胃酸過多者不宜生吃過多，容易造成胃痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J6 `4 A3 f( T* R& _* Y5 e% }2 A5 Z8 v
好吃秘訣：愛吃酸味者，多放一些番茄能增加湯頭的酸度。
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20. 蘿蔔
功效：寬中下氣、消積化滯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U$ r$ y) a5 m) w
適合對象：血脂肪過高、習慣性便秘或有脂肪肝的人。公仔箱論壇8 @% |7 ?0 K; Y  b
好吃秘訣：入冬後是蘿蔔最好吃的季節。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e3 G6 M: E; z, ^5 s
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21. 牛蒡% R, d; y- \. N( ]1 W4 ~, s
功效：有利尿消炎，治療便秘，抗癌等功效，日本人奉為養生的最佳食材。
適合對象：有很強的利尿作用，比較不適合小便頻繁的人。
好吃秘訣：纖維質多，煮軟較好吃。

22. 金針TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S) h0 b9 Z; V8 ?/ ]8 {  b
功效：含有豐富的鐵質，有補血和安定神經等功效。
適合對象：適合貧血和有神經衰弱者。
好吃秘訣：金針宜打結，可以增加脆度，比較好吃，但不宜久煮，會失去其甜味。" e1 m2 d$ R9 d* M+ j

23. 黑木耳
功效：有清血消脂，減肥等功效，能治療便秘，降低血脂肪，防止血管硬化。7 j1 t/ n' W( N0 T
適合對象：適合肥胖、高血壓、血脂肪過高者。
好吃秘訣：要把黑木耳蒂去除乾淨，才不會影響口感。6 n/ T) Y: W5 B4 I$ }, K* b
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24. 白木耳
功效：除了有黑木耳之功效外，還能養陰潤肺、益氣養胃。
適合對象：常聲啞或咽乾咳嗽的人。
好吃秘訣：用水泡軟後去粗蒂才會好吃。
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25. 香菇、洋菇、金針菇5.39.217.77:8898; v; R4 e2 G2 n4 e# p, m6 [5 s
功效：菇類含有豐富的多糖體，能提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效。5.39.217.77:88980 _5 g, _8 g2 V7 R
適合對象：痛風患者應避免大量食用。
好吃秘訣：菇類能提高湯底的香味和甜度。
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26. 竹笙7 g  z5 r- D& k
功效：竹笙亦是一種蕈類，蕈類通常有提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效，
      營養高而熱量低。
適合對象：很適合虛弱和肥胖體質者食用。5.39.217.77:8898- p9 @; r. U$ g# e0 y
好吃秘訣：竹笙要好吃，通常要用溫水川燙後，再用冷水多泡幾次，去除其硫磺味。
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27. 髮菜
功效：清肝降壓、補血養身，含有豐富的鈣質和鐵質。
適合對象：很適合女性和銀髮族群。
好吃秘訣：用水泡軟後洗去不乾淨的雜質。# S9 E7 ~( N) y% ^3 r: B

28. 蒟蒻5.39.217.77:8898. {1 j% M6 ^$ _; A( {
功效：有清胃淨腸，消脂減肥等功效。) B" Y* u; _/ f+ B) r3 E' [9 Q' }6 D
適合對象：熱量很低，最適合肥胖者食用。5.39.217.77:8898# r  d  R0 D! T( O! o
好吃秘訣：久煮不易爛，是它好吃的地方。5.39.217.77:8898: p& H5 d& |* ]! b0 M9 @8 F

29. 豆腐
功效：豆腐是一種高蛋白質低熱量的食物，營養非常豐富，有消除疲勞，恢復體力，預防tvb now,tvbnow,bttvb- q8 O' P  [( @/ R, A; g7 o% ^
      高血壓，高血脂，動脈硬化，強化骨骼等功效。
適合對象：不論大人和小孩都非常適合，鈣質含量也很豐富。
好吃秘訣：燉煮最好用凍豆腐，除了可以吸收湯底的甜味外，也不易因久煮而糊掉。5.39.217.77:88986 l6 P# x& Z8 x- f' \

30. 腐竹
功效：腐竹也是黃豆製品，大致上和豆腐的功效相同，蛋白質含量更高。+ B. c. u, l' u$ u
適合對象：大人和小孩都非常適合。5.39.217.77:8898% E# h* x$ P) r. y5 m/ v6 s2 P: M
好吃秘訣：燉湯的健康食材，風味比其他豆類製品好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j1 G; p8 A. y1 g) E; r

31. 文蛤〈蛤仔〉
功效：養陰清熱，蛋白質含量高，脂肪量低，有保肝利膽等功效。tvb now,tvbnow,bttvb9 i. N+ Q( H! j7 h0 S( t
適合對象：蛋白質含量高，小孩又愛吃，是愛喝湯小孩不可少的食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G1 Q9 r: Z8 u: \5 m7 z4 r
好吃秘訣：文蛤煮久可以增加湯底的甜味，若要吃文蛤肉的甜味，則不應煮太久。tvb now,tvbnow,bttvb, ^% r1 ~* x! Q& n2 A/ G; f

32. 海蜇皮
功效：清熱降壓、養陰潤腸、化痰散結等功效。) U$ T) L$ w( C, t; I/ e
適合對象：很適合銀髮族有高血壓或便秘疾病困擾的人。
好吃秘訣：先用水泡一段時間去其鹹味。

33. 紫菜
功效：化痰軟堅、清熱利尿、養心和血。$ `3 D8 E! p& J) A- ~7 }3 e% @+ v
適合對象：適合神經衰弱，情緒容易緊張的人。8 |, V; h0 b& \6 O" z# L
好吃秘訣：先用水泡一段時間去其雜物。/ B  P/ q0 \! F% p1 F8 F
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34. 海帶$ [3 C, T$ r# _; `. }0 C, d& U$ e
功效：有清熱潤燥，消腫散結等功效，能預防動脈硬化，降血壓，治療便秘，胃潰瘍，消
      腫瘤。tvb now,tvbnow,bttvb. |9 A0 R, \9 O2 a" d
適合對象：有甲狀腺機能抗進者，則應減少食用。tvb now,tvbnow,bttvb5 c( u" X9 J8 c5 k0 u
好吃秘訣：燉湯應該用打結的海帶比較好吃，可以先用熱水川燙一下較無腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y; R2 u- ^  m
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35. 海參
功效：有補腎益精，養血潤燥等功效，能清血脂，降血壓，預防動脈硬化和中風，還有防
      止骨質流失，美化肌膚，消脂減肥等等功用，是一種非常健康的食物。
適合對象：尤其適合貧血，便秘，肌膚乾澀，骨質流失，肥胖者食用。5.39.217.77:8898# x3 ?  w' L4 O* a; Y- J1 ^
好吃秘訣：黑海參較Q適合久煮，比白海參好吃。
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36. 虱目魚& y  W  {0 J2 d+ C, f. z. q
功效：健脾益氣、養筋骨等功效。
適合對象：小兒、銀髮族或產後婦女都很適合。tvb now,tvbnow,bttvb9 W: d& m* a% T" N
好吃秘訣：煮湯時可多加些老薑風味更佳。' P/ E' F$ [* F0 o7 g* D
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37. 鰻魚/ T3 a' A& p2 E/ S2 k( g7 L
功效：補虛羸、壯腰膝、除風濕痺痛、抗老化。
適合對象：適合小兒和銀髮族群，含有豐富的膠質和鈣質，多吃卻不會增加膽固醇量。
好吃秘訣：作藥膳來吃既不會有腥味又好吃。公仔箱論壇3 H& j: `0 e2 }5 t% s; I
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38. 海鰻
功效：祛風明目、活血通絡、補虛勞。
適合對象：大人和小孩都非常適合。
好吃秘訣：海鰻搭配紅糟不但有補血效果，而且特別對味好吃。

39. 鮑魚2 D& U4 U% G' ~+ w# R
功效：補肝腎、益精明目、養陰清熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k1 y. }0 ~; L% o* h+ [6 z
適合對象：小兒視力不良很適合食用。
好吃秘訣：配合雞肉煮湯特別適合。

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