| 材料 | （一）! O; h% ~* H9 C5 l% I* v8 G
羊腩（斬件）800克& A4 ^( s9 d) y" k) ?( L4 M
馬蹄 12粒
. B3 _ ?% M' i& ]/ E6 D: ~tvb now,tvbnow,bttvb枝竹 2條5.39.217.77:8898/ d- |3 w0 [' h8 K) o1 e* F
（二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^! ^0 X. ?+ q
薑片 40克
1 u& g. Z" D$ ^& S蒜茸 2茶匙5.39.217.77:8898+ p& m) O, s3 z% P+ E
辣椒腐乳 6件tvb now,tvbnow,bttvb7 P% k {- [* a" K1 i6 m
磨豉醬 2湯匙
" h0 d# q5 p2 l! i& ?; A | | 製法 | 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。% Y t4 l. n0 x! m% o, }
2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。
% M# [# \0 t4 N9 w: j: S3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。3 m4 Q9 S; A/ x. u u; k
4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。5.39.217.77:88982 ]% \7 g3 B8 H. R* m, m Q
5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。
( ?4 z9 X/ r1 g+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 芡汁tvb now,tvbnow,bttvb' I+ o4 y% ^) Z; C4 H
水 4杯
8 ^! T. W7 i: d+ K( R0 r生抽、老抽 各1湯匙
, U: `; F0 [/ Z e, L& I8 c: J冰糖 2湯匙
c# Y& g3 i- V! n1 ^6 E公仔箱論壇紹酒 2湯匙
0 Y a, X. ^* O/ e. ^tvb now,tvbnow,bttvb
+ U( i% B0 Z. E! P6 n! o6 q" `. mtvb now,tvbnow,bttvb埋芡
* }/ E& V+ J0 o" M+ C8 v生粉及水 適量5.39.217.77:8898- w0 g/ D' ~- k
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發表於 2011-1-7 12:07 PM
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