| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻5.39.217.77:8898, J5 M8 M) M$ y/ w! } k, M
魚露1杯
4 y' K# W/ A; o! c5.39.217.77:8898清水2杯
M3 K4 D( J2 Xtvb now,tvbnow,bttvb香茅1枝
1 b& H2 S; n7 m3 U; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜肉8粒
$ Y( [, S/ l1 Y乾6粒
) d& K" S0 k- w. }7 l5 q: P5.39.217.77:8898冰糖4湯匙
: N' O6 U% d, A% x老抽1湯匙
8 |7 r( h' R, H% g5 H: @3 T公仔箱論壇紹酒2湯匙
9 p& o" M2 h: O/ E3 n) n* Ptvb now,tvbnow,bttvb薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。5.39.217.77:8898( x4 U' I+ q, D W7 t5 F
2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。
0 G' }$ g! ~" {9 S) B3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。, h2 _& B# w# i& }+ _
5.39.217.77:8898' ~7 s! A. w& r: B5 u3 H
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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