| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻
, v5 \7 j) F1 v9 u" {魚露1杯+ t# U; E( _4 q, V x' w
清水2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S" D4 [# F, Z& H4 u5 B+ x
香茅1枝
) A$ J* \5 C; x/ K X0 W公仔箱論壇蒜肉8粒
* ~9 v' T# A' }5.39.217.77:8898乾6粒公仔箱論壇8 `3 D2 H8 j4 a' i
冰糖4湯匙
1 ]0 F) `, U8 D9 Z m5.39.217.77:8898老抽1湯匙
/ Z X4 A3 o: m: p% a0 ytvb now,tvbnow,bttvb紹酒2湯匙
: d( Y# I) U' l j/ x. N5.39.217.77:8898薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb. d5 e. m9 k6 K. ~
2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。
9 N3 C$ @# W' Z% ]9 p5.39.217.77:88983.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。! h6 ]' [8 g$ X5 _8 C& ~- g0 T
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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