[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻tvb now,tvbnow,bttvb) v2 Y9 Z, o$ o& P 魚露1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F- r6 O( R6 y+ c0 m( R 清水2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R" }1 |6 u2 J 香茅1枝 2 b+ f% F* o+ m+ K, d4 V) z& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜肉8粒 / g/ x4 ~2 ?) j: v! f乾6粒 $ ^% x+ @9 G4 ^5.39.217.77:8898冰糖4湯匙 - A" ?7 z* i1 f8 J' D' s2 W( wtvb now,tvbnow,bttvb老抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) Y# f& t% d* n2 M) r& ]  X 紹酒2湯匙 . U+ o4 t3 \( ^薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。 4 E2 i+ P% F. y. A公仔箱論壇2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 ! x7 E" p8 \3 s3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。 3 L1 w6 A: [$ F" s  }( R( @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z8 d# w# _+ E, W' h- U