| 材料 | 主材料公仔箱論壇6 C$ z. w5 \+ j
原隻鴨胸 300克公仔箱論壇( ~2 {8 k7 `3 @& ?: o9 I/ }+ ~
茄子 2個公仔箱論壇7 S" g6 Z+ }3 o5 ]6 H( P; p
上湯 1杯
3 J$ V, K3 Z5 o6 Z6 a* g1 a( ~; e; A椰汁 半杯" I( Y9 ^& ^, p& U1 w. V9 x
檸檬葉 3塊; o e3 ~( }5 [! A
紅咖喱膏 1湯匙
% ~- i4 U0 h8 n; w) Y6 a: Xtvb now,tvbnow,bttvb油 2茶匙 醃料) k# p: F$ U) r9 M
魚露 2茶匙
- \ s% R5 a1 k9 d0 \" w! B公仔箱論壇糖 2茶匙
4 B+ s1 @ R* f( J. _7 e& p9 ^) f5.39.217.77:8898（四人分量）, Y x7 e/ M" z1 l$ H- _2 G
| | 製法 | 1.茄子洗淨，切件，然後下鑊煎熟，盛起。公仔箱論壇; |0 Y( J# j+ d4 d8 t: i
2.鴨胸洗淨，加入醃料醃約30分鐘；將醃好的鴨胸放入已預熱的烤爐，烤約20分鐘至金黃色，取出，切件後盛起。
5 X3 e, y+ X" d- Z2 j5.39.217.77:88983.燒熱鑊，下2茶匙油，炒香紅咖喱膏及檸檬葉，下上湯及椰汁煮至汁稠，然後下茄子煮至腍身，熄火，將紅咖喱淋上，即可享用。 | | 備註 | 貼士：紅咖喱味道香辣，口味清新多變化，令鴨胸的味道更鮮美。
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發表於 2011-1-7 12:03 PM
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