| 材料 | 羊肉 640克 L, ~; `7 i4 Q6 {2 \ \
栗子肉 320克
5 ]4 h) @" d6 Y# v8 B, G桂皮 1片
3 K; [ x2 N3 U1 _* v' w# w5.39.217.77:8898八角 3粒
! L4 c; R' A5 P5 i4 g( C5.39.217.77:8898紅辣椒 2隻tvb now,tvbnow,bttvb8 w) w0 G/ i9 {
薑蓉 1茶匙5.39.217.77:8898$ I8 f j; c3 L+ \* v
紅蘿蔔 1個
: o# C+ K6 i A* K. K3 f4 E白蘿蔔 1個
( N: a# L, Z; U, \+ }0 {1 K紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。
7 H& F! { m3 V- R1 J; W3 Z; l2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。
$ t* @1 r& Z0 P9 Z; {! d0 F3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。
: n: R1 [0 [7 I/ z4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。5.39.217.77:8898. J, H1 [; C, E+ l& i$ w& k; B; {$ k
| | 調味 | 醬油 2湯匙# d. W. T0 U# H% M x" ~
蠔油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }$ J0 l1 K0 _6 G- \9 I4 A1 g6 y, k) [
雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! J% \: P9 L& e; R5 e% i6 A
片糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 x4 T6 A& V* B( f- ~ K
鹽 1/4茶匙5.39.217.77:8898) M. L$ t$ [' U9 B" u" f5 M
水 4量杯
& k' |6 {- g6 W: y! X' I0 f公仔箱論壇芡汁料 5 }2 L. i% P9 }' B* y: O& N
生粉 2茶匙
% l1 p4 ^3 d$ D* T/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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