本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
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法國黑松露菌Buffet
2 S$ x' c9 h0 F6 \5.39.217.77:88982011年1月3日
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
# `5 W" `. Z0 X' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
: s9 m5 o9 l" Q! E- C另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。公仔箱論壇# V, p" n$ x. Z! q: ?/ X
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 tvb now,tvbnow,bttvb2 {) i0 l9 l+ m \, I' R
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。tvb now,tvbnow,bttvb) K7 ~$ a7 m/ d8 \9 {
嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
' j. E# r) ^$ J- y9 i% l其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。
; p' \. W/ q2 B" C4 d( X Q黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。
7 @' V% @( M: c' J4 [- Htvb now,tvbnow,bttvb最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
' E! n; g& M5 t' f* s3 {5.39.217.77:8898 朱古力黑松露菌忌廉公仔箱論壇, U! S! J) \# a m s
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。8 @, K- n4 U( a) [1 V
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r& [ F6 O6 U. f3 _
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
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 黑松露菌雞卷 3 ], Q& [. D5 g* P
雞卷很有嚼勁，美味爽口tvb now,tvbnow,bttvb0 H& }7 f0 C6 X6 K5 ?
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香煎鵝肝配黑松露菌6 y1 U, {! n& @. y1 G
鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。7 G& A' G! U0 D$ @# b
Perigord法國黑松露菌自助晚餐 tvb now,tvbnow,bttvb+ U7 y( e9 a( ?8 S# p: N
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
" I+ r+ q6 j* N. p. j. Z價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
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資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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