[甜品] 薑汁梳乎厘

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若要梳乎厘發得又鬆又軟，秘訣是梳乎厘漿要保存一定的空氣。如在蛋白漿注入蛋黃漿的過程中，應盡量不要太大動作，攪拌時最理想是用一隻湯匙輕輕攪拌，令蛋白的空氣得以保存。 材料 牛奶--------150毫升 + d* B4 \0 W" R: ^糖----------150克 , S9 C' P5 w1 \$ q7 J 生粉--------8克 & D4 Q7 i& r5 \1 L3 n/ c: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉------10克 ! T) F5 G# k" f. s& a: f% B( dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃--------4隻 & K1 h2 [6 ]& \1 `8 u, c- C$ `薑汁--------100毫升 ) @/ `- C# ~" c# @& Z& |, Y7 I公仔箱論壇蛋白--------10隻 3 h9 C' }0 J. O6 h& V# Q6 d公仔箱論壇牛油--------少許 6 w! C) L" R2 y5 B" X 製法 1. 100 毫升牛奶和 50 克糖煮沸，放入吉士粉和 50 毫升牛奶煮至稠狀，放暖。 5 y0 ]- d8 v+ C4 ~! W公仔箱論壇2. 放入蛋黃一邊攪拌，一邊加入生粉，待涼。倒進薑汁拌勻。 * q$ U1 u7 _; w! q$ Y5.39.217.77:88983. 蛋白混和 100 克糖，打至起泡，軟如忌廉。然後分 3 次，慢慢倒進薑汁蛋黃漿內，輕輕拌勻，製成梳乎厘漿。 8 b0 e+ p0 H  w# G: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預備一隻白瓷杯，在杯內塗上牛油和少許糖，倒進梳乎厘漿。. R+ M. w( p- i) E" s/ c" I 5. 蛋放進已預熱 20 分鐘的焗爐，以上火 160 度、下火 150 度，焗 10 分鐘即成。5.39.217.77:8898+ v  o4 [9 n4 r1 h# k) G' f