| 1. 鯪魚肉必須為新鮮，魚味才能夠突出。 2. 不要在油過於滾燙時放入魚丸，否則即使外層炸得香脆，內裏可能還未熟透。 | | 材料 | 鯪魚肉---------8 tvb now,tvbnow,bttvb$ A, H4 g- [0 _) o
芫荽-----------2棵
+ J( e; [% U0 ?- I' K公仔箱論壇 | | 製法 | 1. 把糊料拌勻
3 ^; |$ B9 w* X- Y( Y公仔箱論壇2. 鯪魚肉幼，加調味搞起至膠，加芫荽拌勻，做成魚丸。tvb now,tvbnow,bttvb4 E$ F) t7 H+ F2 P( V
3. 把魚丸沾滿糊料，放落將滾之油中，用中火炸至黃色，撈起上碟。
- J) q: }* J9 U% u" }0 z7 Ftvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 調味
" s2 @& v( N' N% `& v" I" _ A3 itvb now,tvbnow,bttvb鹽、古月粉、水、生粉、油---各適量5.39.217.77:8898' T9 r, S6 |8 i1 A a* y2 F8 G
' Y4 S [, M' q+ B! [9 Y$ o5.39.217.77:8898糊料tvb now,tvbnow,bttvb1 J$ |1 ^* m- }
合桃肉-------------2公仔箱論壇8 T6 A! r. h1 T8 M
雞蛋白-------------2隻
9 L6 E9 V* S- Y% h8 i生粉---------------4湯匙 k1 p- B j' S) h1 O3 k- l; i/ `
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發表於 2011-1-3 11:44 AM
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