| 煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。 |
| 材料 |
蓮藕--------十
4 X/ W4 I( y7 }+ U! a1 }5.39.217.77:8898鯪魚肉--------四 $ u. q3 l& x% G3 b3 q' `! D
芫荽--------一棵切碎 9 |: G( y2 n/ Y$ D4 O
--------一棵切碎 " E; y% K! \( \8 }
- c# C& _' N# i6 A* v5 U5.39.217.77:8898醃料
. @! c9 B. ?9 [tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋--------一隻
9 v0 l a8 D; V) @" T/ ]$ C鹽--------1/3茶匙 * ]- s. h/ o7 \; P* ?
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| 製法 |
1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。5.39.217.77:88984 e* Y9 Y; w( Y: W: {% A6 I
2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。5.39.217.77:88988 [. |0 f% m* G9 s9 C
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| 調味 |
粟粉--------1 1/2湯匙 5.39.217.77:88983 u9 X( ?5 s! ^( @0 U) P1 \
古月粉--------少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E5 r. U; f8 S* f
糖--------1/2茶匙
! f5 ~: t2 [/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--------1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 N! B0 Z: ~. v/ t, h7 `
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發表於 2011-1-3 11:42 AM
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