[中式食譜] 蕃茄榆耳蒸蛋白

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蕃茄內的蕃茄紅素(Lycopene)能預防前列線癌和減少血管栓塞。與蛋白一同做餸對那些注重心臟健康的人仕最適合不過。

材料

雞蛋白/蛋白 6 隻 [約 200 克/7 安士] , R' L, ]6 S* j: _% ?5 G公仔箱論壇蕃茄 2 個 [切粒] . u* G+ |) s8 t) btvb now,tvbnow,bttvb榆耳 6 克 [浸軟切粒]* p; i, b4 P9 h; \) h 竹筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切粒] 0 d! o, u5 A! n- X公仔箱論壇薑末 1/4 茶匙公仔箱論壇" @4 c; A5 ?/ X/ V& n' o0 _- K0 M 蔥粒 1 湯匙公仔箱論壇; A* [& G) R7 c2 @6 c$ C 紹酒 2 茶匙

製法

1. 雞蛋白拂勻。調味料拌勻煮熱，撞入蛋白中，用篩隔去泡沫。 " {. A* ~' r4 }. x2. 深碟中倒入蛋白漿。蓋上錫紙。中火 (蓋半掩) 蒸15分鐘。: a0 X3 W4 B( s  L) Z+ U 3. 用2茶匙油爆香薑末，炒榆耳片刻，灒酒。加筍粒及芡汁煮5分鐘。9 S/ r# }: s5 D 4. 加入番茄粒兜勻。埋芡後灑上蔥粒成燴料。公仔箱論壇8 G! u( I: d# ?) y 5. 把燴料淋在蒸好的蛋白上。

調味

調味料：   B. h" P7 q: u( h0 z, g 雞粉 1/2 茶匙 / n- p+ H5 R/ L7 S+ ~水 300 毫升公仔箱論壇/ \8 |1 |/ W' t: A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x7 M+ ]; l  @6 Q 芡汁: 7 Y6 B# [2 o  E8 e$ E$ A) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1 湯匙 + s+ e2 r+ `! s: O  Q2 `水 250 毫升 " i1 Z9 }3 e6 ^8 o公仔箱論壇- k% N" q( x2 r: ?8 P* L2 W& C" w5 s 埋芡用料:. `* M5 Z. _( _- v+ P 水 1 湯匙' d3 E; l, T+ k$ F! l& ^ 粟粉 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 }, \0 v4 y: n9 }) R