[中式食譜] 日式海鮮蒸碗蛋

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材料

蟹味菇1/2盒) `) \9 o9 O) L* w3 ?4 f 日本蟹柳3條 # R( ^6 ~! Z* ctvb now,tvbnow,bttvb鳴門卷8片 # k+ y0 s, G, l3 W0 I5 H鮮蝦肉8隻 1 m0 g. c* \7 o9 s; D$ E雞蛋3隻5.39.217.77:8898. n/ l" p7 V1 G* s; w% ? 滾水270毫升 - j' T. K7 m1 B/ Otvb now,tvbnow,bttvb

製法

1.滾水加調味料拌勻，待涼。 9 O7 |0 R0 i: f6 b5 W1 v  a. D/ ]tvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋拂勻，與以上調味料拌勻，用篩濾過，備用。 3 r7 u( ?& B7 A3.蟹柳拆絲；鳴門卷切薄片；蟹味菇剪去菇腳，沖水；蝦肉挑去黑腸，沖洗乾淨。 ; C" |; e9 ]$ w. O5 C5.39.217.77:88984.燒半煲滾水，分別把蟹柳、鳴門卷、蝦肉及蟹味菇略拖水，瀝乾水，放四個小碗內，注入蛋液，隔水以中慢火先蒸4分鐘，再轉用慢火蒸3分鐘及至熟，便成。5.39.217.77:8898& u2 L4 t/ ~2 Q( q4 ]/ n" B2 |6 d ! R$ g& @. w6 E& y) xtvb now,tvbnow,bttvb

調味

鰹魚粉 1 1/2茶匙 ; \* c" S# d2 Z' q/ E4 m公仔箱論壇鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' @6 K& s8 b( `$ I, V 糖1/8茶匙5.39.217.77:88980 `. ~  `1 v: u8 ]% C, n 胡椒粉少許 # z% d7 |% k% c1 f8 a" Ytvb now,tvbnow,bttvb

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