| 材料 | 黃砂大蜆300克5.39.217.77:8898# r) g' w% m4 `. l, r' H2 J' d
瑤柱／干貝（浸透）1粒
9 k' N2 o+ V" J. J u9 t! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉（攪碎）100克& A7 [+ ~% u+ C% Z! N% `% s3 `+ a
薑絲5克
8 u* [) d2 h8 s; A1 p: H- p薑汁1湯匙5.39.217.77:8898% V! B/ T: T5 `6 S- ]0 E7 h
清酒1/2杯5.39.217.77:88982 l9 f" c7 P0 y [: A0 F
上湯1.5杯tvb now,tvbnow,bttvb# s$ |% V# L) A, G
| | 製法 | 1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 m- `0 }# G2 Q: B
2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 A7 u; o; V+ O5 M; z, q
3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。公仔箱論壇# d. \' H, u# j" B; K
4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。
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, \! M: q! g! e. i4 u$ y2 \5.39.217.77:8898 | | 調味 | 生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S. \ u# H$ u) S7 |1 v
味鹽1/2茶匙
, s' [6 K8 L9 ^! a6 Q7 ~* Qtvb now,tvbnow,bttvb熟油1茶匙
$ ?) s2 s1 N/ s' R" D" X5 q2 Utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
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發表於 2010-12-30 02:58 PM
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