| 材料 | 黃砂大蜆300克tvb now,tvbnow,bttvb. j9 M+ @1 r- u4 z; Q2 G
瑤柱／干貝（浸透）1粒
$ r4 U5 m( ?' T0 g; W豬肉（攪碎）100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^% I2 ^3 s* g, ?' O( i5 b
薑絲5克
8 A: J K8 T3 l ]- f5.39.217.77:8898薑汁1湯匙
: q. k ~7 r$ {; {4 ~& N. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G+ u* V* n/ E7 }1 D* i
上湯1.5杯" W2 I& W7 v8 }: Q! c2 r
| | 製法 | 1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。7 g! S* N7 u6 }+ ~4 Q" Y; |5 k* ^+ C
2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。
6 j( e* P; w* p- n# ~3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。
. P* D1 {) [: T3 [2 H8 O% M# Y4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。
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/ y; b6 v# z$ s: u% p3 u2 w, X, Utvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 生粉1茶匙
% k! Y) Z# S- J3 y L味鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb p" B& }7 B7 K& K% g; L4 N, i
熟油1茶匙5 u7 T# |* q' i$ G; ~+ m; m
胡椒粉少許
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發表於 2010-12-30 02:58 PM
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