| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
" x( D) X5 D% k0 `: I# H蛋白 150克
( S& o+ M1 v8 i2 ztvb now,tvbnow,bttvb上湯 1 1/4杯( L% x* a8 w# k0 o( o1 k) ~
米酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb! U" Q4 t+ v- d6 q( ^- t
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。公仔箱論壇* d- Y' b$ n' X
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。tvb now,tvbnow,bttvb% e7 g: B R/ S( v# g1 ^
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
) `; j1 b4 f: Q5.39.217.77:88984.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
/ k. s+ f1 h% S( l( H8 k. I公仔箱論壇 | | 調味 | 雞粉 1茶匙
- j( {( |; o7 E# p- g5.39.217.77:8898薑汁 1湯匙
$ \- U0 A4 H6 f% a! b7 Z$ Utvb now,tvbnow,bttvb薑汁酒 1/4杯+ L, W! s5 R; d u5 s
鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r# B5 Z7 A6 ?1 ^4 S: q
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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