| 材料 | 3條大骨的牛仔骨 1件5.39.217.77:88988 i, P7 b5 K6 ?; Q, d
鹽 2茶匙4 p( W/ @! M( I
黑胡椒碎 1茶匙
3 n7 r, p. V1 J, K9 |6 {! j5.39.217.77:8898 | | 製法 | 燒汁做法 $ a' D/ |* C* C! E2 {
1. 將焗盤中取出2湯匙油，燒熱，加入麵粉並煮成麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: o3 \) j. _8 l6 ? J) G
2. 慢慢拌入上湯，煮至稠身，調味即成。
2 Y/ t6 {! t" n; L: C, H5.39.217.77:8898做法 |% k$ U9 p7 H0 J+ e8 N/ X
1. 抹乾牛仔骨，擦上鹽和黑椒碎。
) m. h( J9 S9 L$ ^2 G* j) D- A2. 預熱焗爐至200℃，將牛仔骨放在架上，用焗盤盛放入焗爐焗約１小時。
' q, {0 ^5 d- E1 H3. 焗好後，待10分鐘後便可切件。
8 N0 F7 k# _5 z | | 調味 | 麵粉 1湯匙公仔箱論壇7 u. m0 T3 G7 w& Q/ u
牛肉上湯 125毫升
4 P4 G& ]& }$ }/ A# P公仔箱論壇胡椒粉和鹽 少許6 r9 y* R9 f4 J$ R. _3 b; W
| | 備註 | 書名：《新手學西菜》
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發表於 2010-12-30 02:55 PM
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