| 材料 | 3條大骨的牛仔骨 1件
) O4 u& }/ g1 ^- Z5 P5.39.217.77:8898鹽 2茶匙
2 R4 F2 C1 ?' \; h黑胡椒碎 1茶匙
, {5 A6 r4 Y5 ]: w/ E5 w# R | | 製法 | 燒汁做法 + n# U/ R0 B& @& F! G
1. 將焗盤中取出2湯匙油，燒熱，加入麵粉並煮成麵糊。
" K+ s( d) A* A2 ytvb now,tvbnow,bttvb2. 慢慢拌入上湯，煮至稠身，調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 |6 e3 |( s* C# ^% D2 w* x
做法 5.39.217.77:8898+ M3 A$ H" S. C7 J( P+ p* H0 H* E
1. 抹乾牛仔骨，擦上鹽和黑椒碎。tvb now,tvbnow,bttvb7 q+ F0 Z9 F4 \- `
2. 預熱焗爐至200℃，將牛仔骨放在架上，用焗盤盛放入焗爐焗約１小時。
: ^0 U5 N E/ |3 g/ a/ @" R) {; W3. 焗好後，待10分鐘後便可切件。5.39.217.77:8898, d( D! m" ]1 p# [
| | 調味 | 麵粉 1湯匙
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胡椒粉和鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ j7 d/ t7 j1 I/ G" |3 U O& w9 |
| | 備註 | 書名：《新手學西菜》
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發表於 2010-12-30 02:55 PM
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