| 材料 | 冰鮮雞1隻& ^6 m( o/ X9 T' W* \/ L1 ^
粗鹽400克
, v% i* d) X2 d* J6 C% e/ M糖2湯匙
. q( o2 k) J1 W# i( w3 y. q; X8 r% M2 n- C沙薑4片tvb now,tvbnow,bttvb% f! e! ~9 g7 [' ]: O! m
八角2粒公仔箱論壇* K" F' L! l! f# o3 T. w2 f
清水20杯5.39.217.77:88982 M- l- k* ^% R0 L( b f8 [% P
甘筍絲1杯
, @# N, {% m$ j5 p5.39.217.77:8898生菜絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J+ j: J- G" G" x' o
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
# v- A: O" C4 ?8 ltvb now,tvbnow,bttvb2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
% ^! S& [2 T* b% f. Y5.39.217.77:88983.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。5.39.217.77:88984 {/ _' ^7 i( l& ~: B5 E
| | 調味 | 醃料
) m1 V% i5 e# q2 S: atvb now,tvbnow,bttvb紹興酒1湯匙. O) h, p4 r ]! n. m
薑汁1湯匙( K6 q% P2 F# k7 x0 N) G3 [6 C6 J$ |
公仔箱論壇, C1 ^( H2 M O2 A! H
沙薑油
! D7 X6 z( h9 a; O) {" p, {熟油3湯匙
3 j0 ]! D& u2 D# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉2湯匙5 F+ `- {6 }, P" b j* a/ L: Z' m
雞粉1/8茶匙
0 x$ l4 v/ Y4 K5.39.217.77:8898鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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