[中式食譜] 沙薑鹽水雞

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材料

冰鮮雞1隻 : ^! H$ {& K" S  N( }* U2 [; {* X粗鹽400克tvb now,tvbnow,bttvb, i  U$ b" x; R- e$ @5 r/ }" V: R; D 糖2湯匙 % v8 q% o0 z& G2 K* q% h5.39.217.77:8898沙薑4片 4 Z2 t) b& R2 O1 Z& T% L2 ~八角2粒公仔箱論壇- x+ {" m* B2 J8 c" o- J 清水20杯) h; a" i* V3 B' W( _, @, y  K 甘筍絲1杯* h3 E; U9 U2 m. l0 a  ` 生菜絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X  Q. B2 p3 C

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。5.39.217.77:8898" A" V( G5 M1 \% @ 2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {, z% ]* z* Z& O 3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O: h4 @) Y3 ~' r" G

調味

醃料 ( Q! \! J3 p# a. P4 f+ O 紹興酒1湯匙 8 i4 _; G9 b( S$ V. ?! e4 E5 D* ~5.39.217.77:8898薑汁1湯匙 + N3 r, y, j9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; {" I3 E8 {1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A. R3 |4 p8 c" ~; i 熟油3湯匙 2 I  Z- T) i# R: O% E沙薑粉2湯匙 6 E+ X( f/ v9 t' s; H- w7 T公仔箱論壇雞粉1/8茶匙公仔箱論壇6 G5 [2 K# V  d0 U, z: ` 鹽1/8茶匙