[中式食譜] 沙薑鹽水雞

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材料

冰鮮雞1隻 + L; Z! V/ K% p6 q- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽400克 5 v. C* Q0 ?) ~8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2湯匙" r4 z) N1 l  o: U, g: U; Q 沙薑4片5.39.217.77:8898& _9 R( l( W/ p2 g, f# A7 V! e. V 八角2粒 / q; |  P- |/ i% Z& U公仔箱論壇清水20杯   o. L. p( H' z% _% Z1 k$ z) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍絲1杯 * v6 s& V0 z  {5 z% B/ ^tvb now,tvbnow,bttvb生菜絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S4 E: t/ Y" M. ~1 \0 p% \+ Z

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- z/ o: b' K  x# u3 r1 ^1 i7 t 2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。3 ?9 }  T" r6 U+ G 3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。 # ]# ^4 W4 D3 }% G/ }7 |) d  f; a

調味

醃料 7 H3 v9 \+ {: `4 H1 k! J3 D9 t# R 紹興酒1湯匙   l' p3 Y7 F' y% m% u, T  Q薑汁1湯匙5.39.217.77:8898# p( Z7 g2 T$ n 公仔箱論壇2 t' o0 r$ W! ?. @( F 沙薑油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~1 I  Y' h' L, S9 Z 熟油3湯匙5.39.217.77:8898- e: w: V, k  h$ u$ z 沙薑粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G6 b7 f% y, @4 U! P 雞粉1/8茶匙 5 Q& a; ~' a9 x# ^5.39.217.77:8898鹽1/8茶匙