| 材料 | 雞胸肉 2件
, L7 t1 l* j6 R" q2 L" l( l# gtvb now,tvbnow,bttvb法式芥辣 2湯匙5.39.217.77:8898/ e4 Z. H; V" J" J+ ~+ M$ ~
大孔芝士 50克
% N7 Z: K; w6 F+ Z5 @. t. y新鮮羅勒葉（切碎） 2湯匙5.39.217.77:8898* f. U3 x ~0 I& p3 [
| | 製法 | 忌廉汁做法︰
( D' M+ Y! h7 F把乾切成幼粒，用牛油爆香，倒入白酒煮滾，加入忌廉以慢火煮至略稠，調味即成。
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+ B1 [% q# B" @& l" D' Mtvb now,tvbnow,bttvb1.預熱焗爐至180℃。接著把雞胸肉開邊成蝴蝶狀，蓋保鮮紙，用木棍拍薄。5.39.217.77:88981 v5 z6 T' `6 c/ V2 U9 [
2.把芥辣塗在雞胸的一面上，排上芝士碎及羅勒葉，捲起。用牙簽收口。燒熱1湯匙油於平底鑊中，以中火將雞卷煎至金黃色。
$ _1 o3 N2 X- [$ O3.在錫紙上掃油，放上雞卷，包起。置焗爐焗約20-30分鐘至熟。+ ~7 z9 k$ y$ R1 A9 Z
4.將雞卷切厚片上碟，淋上忌廉汁。5.39.217.77:8898, {% }% S7 o. s' T* s
| | 調味 | 忌廉汁
6 E( ?4 ^7 Q" Vtvb now,tvbnow,bttvb牛油20克
$ O5 j3 z6 h+ h2 |; w$ G乾2粒
9 ~( B0 a( f {# v* f; I: F( Itvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉125毫升) V x9 }; e: c' B4 `: l+ c! G
白酒50毫升5.39.217.77:8898. V& z" t8 }3 n8 w/ s6 t$ ?/ h
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發表於 2010-12-30 02:52 PM
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