原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！
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! H: y5 ?8 W: g4 h, \7 V5 s6 N+ e公仔箱論壇自製花生醬放大圖片 6 X$ p; B. Q0 A. ~6 }) R
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00hr30min（不計冷藏時間）
+ Z& N4 W0 r% e7 r5.39.217.77:8898製作難度：★★☆☆☆
6 C1 n* u- J1 E份量： 1樽tvb now,tvbnow,bttvb, u& J' N- N; S. g2 U. r
1 M7 X2 T$ I: ]1 Z/ d) K. y) ^自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 9 u) {! u! }0 y4 K
2 j: O: G- Z3 b3 A5.39.217.77:8898材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙7 J9 f9 H- {. ?
, j: E0 `* R4 _& Q$ j. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \# y4 c* W" X) Z0 L
做法放大圖片 5.39.217.77:88988 S/ W J$ O l
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1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
1 }! E0 U5 d/ f4 E, P: C9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y1 U5 P/ U! H' x+ m( v
2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。tvb now,tvbnow,bttvb, ?6 E% J; _8 v0 a( ]
! m* p7 e5 N" Y# z7 {5.39.217.77:88983.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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