原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！
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自製花生醬放大圖片 5.39.217.77:8898, p- t5 C) |1 X# K
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00hr30min（不計冷藏時間）公仔箱論壇' A9 Q# m/ h; t/ H$ l; h; C$ Z
製作難度：★★☆☆☆
5 E9 {" v( N( a+ qtvb now,tvbnow,bttvb份量： 1樽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A. W% M# Q+ k4 h z
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自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~# [ X4 x" ^% v! ]
3 ?# R8 R2 a& }+ X- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙
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做法放大圖片 9 w* @/ W0 |' U; z8 E4 U/ N
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1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
1 o+ X; O, }$ k" S8 P) b( P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]2 i& w8 w8 M5 |- ?) _% t' b# y8 V9 p
2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。. q# s4 z+ o, a$ I. X$ r: B+ _
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3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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4 Z& [9 i+ ^( G+ J! | p: L u" x- ?( {公仔箱論壇想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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