[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，* {1 ?1 c2 {0 O2 [
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
! H2 `5 v- R5 w% L9 r9 ~$ P0 V5.39.217.77:8898泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！公仔箱論壇" e% r' t4 n" r4 ]) {

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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
$ Q) x& t) _) P# }( v& Y公仔箱論壇這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
  R( S2 w, P! M/ R# n' B+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，公仔箱論壇  c$ u1 A% N  L, C% L
就可以解決湯太鹹的狀況。
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