軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
, v# o4 l( T) S6 A5.39.217.77:8898可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
) R8 r. F# N/ h' k! @1 z5 ]6 v$ W泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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9 N$ _1 t! {' [6 A0 I5.39.217.77:8898煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。. K0 b X' i2 d5 j8 F
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
- t& Q7 A2 x3 c0 Q; i# L公仔箱論壇因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
7 w' J+ n6 @, W1 }3 T4 x* |5.39.217.77:8898就可以解決湯太鹹的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g# h: e+ _/ t1 e- u6 ^8 {7 q
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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