[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

busyfun

軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
) z& L8 E0 Y8 W2 _, P公仔箱論壇可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
3 T- i- @. {# T! Q公仔箱論壇泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
* j6 i" ?% ]6 h* o" D( @3 b) M. G
" A  }7 V: ^7 U; `# f公仔箱論壇5.39.217.77:8898" Q/ W8 q! Y" y/ V/ X7 L
煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
, S! z5 g5 V8 I; i1 q4 ]5.39.217.77:8898這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
$ d  x9 L, t6 _& d$ J9 s' wtvb now,tvbnow,bttvb因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，! w( i+ D- Q1 a' d
就可以解決湯太鹹的狀況。
: X5 q; b' S5 h- G) e4 {