材料（4人分量）公仔箱論壇/ G$ {$ J7 Z. L- `# w5 K7 C; g
芋頭半個（約半斤）
" A: S3 ^- |. R3 v6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油1碗8 Y( E* w2 B" T1 U
1 \0 Z4 `4 c7 E6 o0 q1 p4 Ntvb now,tvbnow,bttvb調味料：0 X! c: D! U$ y2 d
砂糖1/4碗
8 r X$ ^" r. s/ b4 d0 s5.39.217.77:8898水1/2碗 f5 N! G8 S! L' p% \- {) n& g- |) \1 t
9 x# Z* l& n" wtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 s8 z/ u: o# @9 a
1)把芋頭切成大小相約長條狀.
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8 ? y) u+ j2 |8 P& O, qtvb now,tvbnow,bttvb2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.% ?2 _8 @# N4 U6 T" y
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3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.
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4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.8 J- D B) k( J& J% N5 ^( z
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5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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