材料（4人分量）
/ \9 {" y9 r6 r7 Ktvb now,tvbnow,bttvb芋頭半個（約半斤）( d8 w& T" k0 Y i% m
生油1碗
5 C% o8 P& g) l5 {1 V5.39.217.77:8898$ R$ D B6 m& Y" Q
調味料：
- o9 z6 u2 Z: G/ A4 c砂糖1/4碗: z& r! q9 H2 @+ {+ {2 M1 U n
水1/2碗
) t$ G6 E; x& L' k% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) _4 k/ J) }2 A* o& s6 D公仔箱論壇做法：
$ l8 M2 f p" M* [1)把芋頭切成大小相約長條狀.
- g- ^; @' ^; G5.39.217.77:8898
) l5 }$ Q* y" z9 f4 j2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.5.39.217.77:88982 _" q: w! l) n
7 `4 K( ]+ h, } W. t9 Z& Z
3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.tvb now,tvbnow,bttvb7 O* K9 z, g$ ? p- W
5.39.217.77:8898/ V$ y* B4 U- @$ ~! H
4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
( t8 l/ H2 g! M& v: r! U5 ]tvb now,tvbnow,bttvb
! I+ G$ K% R I5.39.217.77:88985)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
| 