材料：
* W4 y Z S. D# f! i, a+ l! B: z& qtvb now,tvbnow,bttvb蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙
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! k/ W( Z' a0 J" ^( P公仔箱論壇做法：
4 O$ q0 c: E, e; p+ ?) l7 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻5.39.217.77:8898' G" I4 q7 C& j: @5 T/ e
2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]& w# m; L) c
3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b- w* m' S# y* d
4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D. g! G# U& d* j
5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可5.39.217.77:88983 e& q# V; n9 H s) x; |* a1 V
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廚師叮嚀：5.39.217.77:88980 f3 m/ r, A" b1 m0 z
1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖
; B; r: D3 Q: t! H) ?! M# ~tvb now,tvbnow,bttvb2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味
8 `: H5 }; m9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器
6 ]% i) A E$ Q' b5 v4 n5.39.217.77:88984.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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