材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ F, m5 s B4 ?$ x% @/ {
蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙
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8 l" W! ?1 ^# o, E5 m. F公仔箱論壇做法：
6 f) ?0 S3 U4 l. O8 U5 @1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻
0 E+ A' N+ s: z' D% U+ h" f: a5.39.217.77:88982.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t0 H6 d9 I: F( `. K
3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用
% ^8 Z3 W8 a# j) y* z0 p" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘
' E+ J2 [* b$ A/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可7 E& @, v# N" B3 G2 m0 `8 V
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廚師叮嚀：公仔箱論壇- b, d9 L. g1 ]+ [
1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖
9 e- y1 `) v6 F4 `0 f0 F- U公仔箱論壇2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {9 D( X9 W2 k. g5 Z' u
3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器
2 U3 Z0 S8 F5 P- F/ G4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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