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材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。
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# c8 w, O! F' b, v4 L5.39.217.77:8898调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。
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) S" N" d8 h0 v8 Y3 J' o% X" ]: y7 w8 Utvb now,tvbnow,bttvb作法：! P4 |- M6 I0 Z. O x
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用公仔箱論壇! ]7 f$ ?. ]6 S4 N1 o; |/ ~
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n$ R& G! q% l# v0 g5 y5 n
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。
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, x" d4 x) H9 I# W2 c+ S5.39.217.77:88984、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。
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地瓜的贴心建议：5.39.217.77:8898! g* T5 Y- L+ z6 S) ^/ q- z3 e2 E
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口5.39.217.77:88980 ^' E3 D/ J; O3 @7 o/ d, V" f
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h4 F- ^! V+ x$ f$ ]
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。2 W! M: {6 J0 m: G
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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