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材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 tvb now,tvbnow,bttvb" V1 h( v, E s0 G
2 i1 E# s( _5 q) {- E5 r+ h公仔箱論壇调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。
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作法：
5 n$ I) Q/ ^/ [ @2 f" ]6 r1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
& R+ b7 y( M8 R- H; L1 wtvb now,tvbnow,bttvb2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
) [( s& w& |/ ?% Y3 H; ?& W5 J% D, z5.39.217.77:88983、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。3 O0 e7 q$ ?3 _
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y. J# x, o5 \; ?$ l7 g$ r( B
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地瓜的贴心建议：
) }, H9 S c6 P" ?) _2 U! e$ ]) ]6 itvb now,tvbnow,bttvb1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
( n) \+ N9 b* d+ U, p. Ptvb now,tvbnow,bttvb2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！" F+ H5 Q( o4 T" U
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。; _0 k- R9 g/ U5 K4 `& k% `3 p0 a
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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