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材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。
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" @4 O% J$ B- O( j0 C0 Z. }& p; g调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^' V* w+ q$ ]; G/ p
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作法：公仔箱論壇 R* k2 u2 G0 i! M" Y/ G. A! S- B! k
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用5.39.217.77:8898& ]8 ^* G" }; X1 O2 i
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用; v: F; l( W4 f' N
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。tvb now,tvbnow,bttvb, z. S9 p" R) b; b+ c. G/ m
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。
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地瓜的贴心建议：
. G8 ?- O3 W* u) Y- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
1 G s% X& c u4 F. L8 g2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！# j- t2 K+ Z9 @) u/ z
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。公仔箱論壇( D, F; D7 q7 N2 l6 f% s
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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