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[美食介紹] 紫金酱焖莲藕[10P]

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隆重介绍今天的酱料:富哥带回来的紫金酱。5.39.217.77:8898/ V5 t% U  p/ L9 L
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* p, M7 \7 D# q# [9 I0 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫金的辣椒酱很出名,味道很独特好吃,称为“紫金酱”。创办于清乾隆三十六年(1771年),是紫金传统名牌产品。产品用优质辣椒、大蒜等20多种原料采用独特工艺精制而成,风味独特、营养丰富。有调和气血、助长消化、增强食欲、杀菌防病等功能。tvb now,tvbnow,bttvb. D9 o8 T5 {( I+ G

0 `! x5 n. j5 q0 X% s% g公仔箱論壇材料:莲藕两段,排骨一条,黄豆100g
  y5 s; C0 J4 S- c: H5 d9 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f- t' n: N( j' e1 w
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3 E- }! |4 Y7 h很多人都问过5354如何去挑莲藕,我不懂,我问了我们家那两个活宝,肥妈说,挑莲藕要挑白净的,最好挑藕瓜,会比较粉,后面比较长那段叫藕筒,藕筒不粉的,原来炒比较好吃。富哥说:买莲藕最重要是买新鲜的,最好就是亲自下塘里挖那些还带泥的莲藕才粉,我按肥妈的方法买了几次,结果证实了还是富哥说得对,买莲藕,最重要的就是新鲜。4 j. _' O5 g9 C6 s8 f
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莲藕具有清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,还可以通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,还有益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。而且莲藕还可以止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
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6 y% z5 d1 I4 I/ y# K% J4 [% f% [公仔箱論壇不过对于5354来说,吃莲藕还要吃一样东西,就是莲藕的节,这是小时候富哥说的,因为我经常流鼻血,富哥就经常煲莲藕的时候都要把莲藕节留下,让我吃,说有一点的食疗作用。
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6 I- m! L+ g. S- S" r% c5 `5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d, R6 N# q  V9 K4 c# c3 a
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黄豆先用水泡开,莲藕切段备用。
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做法:排骨卑水后晾干,用盐和腌15分钟,用蒜头起锅爆,盏约20ml酒。tvb now,tvbnow,bttvb$ H) G/ z; u4 _/ Z0 I3 Q
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加入莲藕炒,再加入泡水后的黄豆。% {- X  O$ Q% J; F
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6 T: ~  }9 ?0 l% D& f2 y/ W大概放1汤匙的紫金进去炒。
' W9 d$ V& T1 }tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~$ w( S$ A" u% ?. R& B' H$ F
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  X1 q0 G! ?( _8 ]tvb now,tvbnow,bttvb再用2砖南乳,加入1茶匙白砂糖调味,再加2碗水用小火焖1个小时即可,水干可加水,因为紫金酱和南乳本身是带咸味的,尤其是南乳,不同的牌子咸度不一样,所以这道菜宜先试味,再加盐调味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N2 Q5 i9 K2 M& P+ J& X8 W& M4 O
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. d1 o3 ~" M2 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焖完以后舀出部分的汤汁,加入1茶匙生粉搅匀后勾芡,加入葱花即可。8 L- q  N% c7 q; V7 b

* [$ B+ p/ C% k3 r) w3 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q% m- M- L1 h  H6 [

3 S6 s. k( Y5 P6 m! E+ L, f紫金酱就这样吃感觉一般般,但如果用来做菜就真的很惹味,如果大家有机会见到,记得买一瓶回家试试,不过有点辣哦!
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