返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 紫金酱焖莲藕[10P]


0 \" _/ N# x6 H* Y5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb- `+ m9 |3 o; r' {; Q
隆重介绍今天的酱料:富哥带回来的紫金酱。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D6 m/ o) X! A

: E4 W/ a. ~( W2 E/ ~
' R) l  Y; \! d) n! g
1 ]/ T" ?1 B6 K  a0 t' q9 P紫金的辣椒酱很出名,味道很独特好吃,称为“紫金酱”。创办于清乾隆三十六年(1771年),是紫金传统名牌产品。产品用优质辣椒、大蒜等20多种原料采用独特工艺精制而成,风味独特、营养丰富。有调和气血、助长消化、增强食欲、杀菌防病等功能。
; ~6 x3 m' @, r5 M公仔箱論壇
, e, t3 d9 V& L# m( O公仔箱論壇材料:莲藕两段,排骨一条,黄豆100g
, Z$ o; z3 I" ~. h
" U( J) P) d5 j8 o6 Y, x  v5 T0 ~公仔箱論壇+ u  P6 |" s4 P; }; K' v) V/ D

1 p- U' B8 g6 P7 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人都问过5354如何去挑莲藕,我不懂,我问了我们家那两个活宝,肥妈说,挑莲藕要挑白净的,最好挑藕瓜,会比较粉,后面比较长那段叫藕筒,藕筒不粉的,原来炒比较好吃。富哥说:买莲藕最重要是买新鲜的,最好就是亲自下塘里挖那些还带泥的莲藕才粉,我按肥妈的方法买了几次,结果证实了还是富哥说得对,买莲藕,最重要的就是新鲜。
( a- S0 D: h3 d; }. Q4 T & Q& w: u8 ]  s/ J
莲藕具有清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,还可以通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,还有益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。而且莲藕还可以止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
6 Q* e0 Q4 W# g- K1 I tvb now,tvbnow,bttvb: ?+ F- J- m! ]6 a) n, z, O
不过对于5354来说,吃莲藕还要吃一样东西,就是莲藕的节,这是小时候富哥说的,因为我经常流鼻血,富哥就经常煲莲藕的时候都要把莲藕节留下,让我吃,说有一点的食疗作用。公仔箱論壇2 @) h5 e" a9 ?& F" v7 Q4 _9 y
/ R- m3 ?! b# n; x
1 R. N2 u& U! R- h- t* q

+ J0 ~+ ]. i( l2 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄豆先用水泡开,莲藕切段备用。
. @& z# d$ |5 o1 f5 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ P( ^# |) c9 R1 Z! U( v) Q6 K公仔箱論壇% C& E- I2 o6 P0 x# M2 S) M8 b! \" e

/ C, j9 g4 ~3 {. u! Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:排骨卑水后晾干,用盐和腌15分钟,用蒜头起锅爆,盏约20ml酒。
$ t/ f8 }# x$ Z: M4 J! W3 r TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q; e5 N" J9 `* }3 Q) P8 k1 T
+ G( u+ y8 ?$ i0 Q0 w
5.39.217.77:8898/ R& l2 M9 T. D# c+ o
加入莲藕炒,再加入泡水后的黄豆。公仔箱論壇9 v0 ^0 |( [( `$ o9 q% E3 v) p, A
/ r2 {$ y  `# ~: F5 y& }, @( I
" k! t$ D9 D3 y6 l# v$ p

/ h; Z! P. ^) X: D3 _0 M3 F4 X' BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概放1汤匙的紫金进去炒。
1 z! B5 e& ^7 j6 @% R5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q" O9 f5 Y- \, m

! ?5 J% m% P6 P3 [0 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% f8 v, a4 L: U' f5 R$ V# {2 F4 B
再用2砖南乳,加入1茶匙白砂糖调味,再加2碗水用小火焖1个小时即可,水干可加水,因为紫金酱和南乳本身是带咸味的,尤其是南乳,不同的牌子咸度不一样,所以这道菜宜先试味,再加盐调味。5.39.217.77:8898! l- U8 d8 M6 k: E. G8 k

- n/ M2 r# O9 I6 O) P" @+ L3 N5.39.217.77:8898! Q  U) p" U. t5 H
+ s# ?; g: u9 W6 B/ q2 B2 E( P
焖完以后舀出部分的汤汁,加入1茶匙生粉搅匀后勾芡,加入葱花即可。5.39.217.77:88988 L! {5 |7 i, k/ G2 t1 m
tvb now,tvbnow,bttvb+ {% v- r/ q  j# }" T
) ?, _8 p9 O& G8 _# F: D% v3 ]

" |0 o- Y; r% @紫金酱就这样吃感觉一般般,但如果用来做菜就真的很惹味,如果大家有机会见到,记得买一瓶回家试试,不过有点辣哦!
% l# m; i4 C+ S2 \# A6 w" V5.39.217.77:8898
返回列表