材料：
* i: x4 D- E) c7 ]* t3 t( ^" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙
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( m% {3 Q- @" q" W5 v5.39.217.77:8898作法：tvb now,tvbnow,bttvb- _( g3 N, k) D( b+ {" r4 {+ X
1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要
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8 a& f. m/ ?" c2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀- o) Z: r1 B/ x* Q# ]; x
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/ N, l8 W: e5 ?' p, D; S( X3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀
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& F# \# r+ J9 q/ j% @: V4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上
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& K" h4 y9 I& F4 x9 k) q7 `$ btvb now,tvbnow,bttvb5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火3 L& B- X1 @# e+ F
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6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用
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) p' }6 D2 U; o+ w% K' U7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！
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地瓜的贴心建议：7 f$ {- a1 Q9 Y: M
1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k4 z6 u8 u; `+ N9 Z e. F) x
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2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。tvb now,tvbnow,bttvb' _* d; n/ v; s0 y6 a0 K. J
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3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。
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}/ ?8 l2 [1 g$ A( U! k4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。
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A5 O8 l2 r8 [tvb now,tvbnow,bttvb5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y* I0 K) D+ ]! F% y j0 P1 [
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發表於 2009-4-6 06:34 PM
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