材料：公仔箱論壇1 p2 T2 k, [0 m7 {4 o+ e9 v3 }
牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙公仔箱論壇: S- h. f9 }8 {4 h* V
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作法：
" l3 @- q* f, ~$ b: J" H: I3 }* x5.39.217.77:88981、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要- e- w4 s) z. e
6 V x, r* h$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀
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3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀公仔箱論壇/ t' T! t; \& `! c- d7 O. M1 P
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4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上公仔箱論壇) u% o+ M3 s1 A8 R9 A1 a. f
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1 Z$ q0 x8 |- l K公仔箱論壇5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y6 H! w# v! y" A" O
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6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用公仔箱論壇. d/ u5 t: A+ R1 k( ]
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9 n' _0 a% H+ S0 D1 etvb now,tvbnow,bttvb7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！6 j# M" F0 Y( `. C. `" H% ]6 {- x/ F
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2 j% z) Q) z2 a* i5 Xtvb now,tvbnow,bttvb地瓜的贴心建议：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p/ y; [8 B1 g7 h% F
1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。' g4 a ~% u& u0 x& H' m1 H
* |; \9 f* v1 f& j( e- [: Qtvb now,tvbnow,bttvb2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。
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. [9 E+ `6 ~5 y" G; Q0 s% T3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。
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4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。
6 E+ r1 n4 U M7 i! Q2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 }1 i7 P2 Z* S" B4 Etvb now,tvbnow,bttvb5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！tvb now,tvbnow,bttvb. r3 z( `& x% t0 w2 n" _/ m3 x' y
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發表於 2009-4-6 06:34 PM
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