材料：- h' P4 b9 V4 K- V, c$ }/ v; |, ^
牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙
4 v7 O4 ~* b2 E) U, @tvb now,tvbnow,bttvb
6 i' v/ ^) J$ H7 h. N5 B: itvb now,tvbnow,bttvb
1 |" q* e% A1 V公仔箱論壇
$ f! r: V$ \0 K9 u: Htvb now,tvbnow,bttvb作法：
( d# h. ~6 `7 l" v& ~! ^公仔箱論壇1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要tvb now,tvbnow,bttvb! @8 F" B x2 I6 a1 x6 D
# {# m# D( T3 a7 U3 n. Y" j2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀
0 S( ?, a/ a& M( f: }9 {! F8 A6 N5.39.217.77:8898
- C2 \! k' f* M' B公仔箱論壇
% i- \# N$ W. K9 D: t5.39.217.77:8898 ) U5 w3 K3 v& s: M, O5 j7 j5 B) |* j
3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀! E# V T1 v" Q$ M I
7 O$ ]- G. S7 [# F% V. g公仔箱論壇4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上tvb now,tvbnow,bttvb# o- S( p9 N" O7 X) g5 f% o
6 z: Y* X' G& u5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88980 p: c! s* a. _4 M6 |/ a, B$ E
% F0 n& r/ E3 g( k' ~. n5.39.217.77:88985、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火
6 [1 O+ Z% t9 {' I4 v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k( _9 e- J$ R2 T8 z- j- B, {
6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用
+ L; C7 {% Y; X5 i4 r2 B8 y- I0 W5.39.217.77:8898 : @0 H% |. C* I9 Z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I# s. K7 E- T( b
公仔箱論壇7 P$ m3 m7 C8 M$ y9 s
7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！
- \& e/ N) N# c0 T$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 C q" o5 [5 T+ k1 G5.39.217.77:8898
7 g) D7 G; @0 l( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F" u( l6 q: a9 o
地瓜的贴心建议：
* q6 K. a, U% Z4 y5.39.217.77:88981、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }- c2 D; X! q
" x/ X. E1 P$ Y5 X7 g9 m% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。
% I4 I7 @" F% p" V. j# Q6 g1 w公仔箱論壇
9 w0 \$ Z0 c/ ]2 M3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。
8 d4 g' W- i& r1 E: I' ^
6 x5 Q1 R7 e' h- Q6 S- }5.39.217.77:8898
/ U8 P7 s% X0 t" X3 S/ f& p2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 Q y* m" X& Z% Y+ ]
4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。
* P5 s, M, @; p A. l* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : h+ F: a: n: T S7 a
5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！
) D; U( y* B) s y7 W5 j: M7 N# m/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, c* O: v! L0 P# o$ h5 }3 W 5.39.217.77:8898 p+ Q( }7 _- g& n* r
|
發表於 2009-4-6 06:34 PM
| 