材料：
B% r$ `. M( X8 Z牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙5.39.217.77:8898/ t, R9 _3 ~) W0 c) v9 ]) C
4 [* [* M7 w& E0 {$ ^
2 t3 J! D+ k0 \( k% [
/ W% v! D$ z& m4 M, E! q& i公仔箱論壇作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w( V7 v. M& X* m% Q5 p4 g9 O
1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要
& E/ i( u+ O5 a0 @* C
|5 w+ ~' t7 S ]2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀
% f' j4 k' \" u% itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! j* k5 E( x( t2 V( l2 R
 ; F" N; G4 v8 H* u3 S
2 @( K8 d. r2 i0 G/ t- ^5 q$ u3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀( q' o0 x4 j9 [, H3 Z$ h: R" S
tvb now,tvbnow,bttvb h* V- n' K" p- X3 F- {" f
4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d9 s) V! N! N2 F$ X
, T, B* F8 y6 |' a/ G公仔箱論壇 5.39.217.77:8898$ X& m4 V8 S- D- X
3 x" s0 q) f6 H& O5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火
( k+ } F0 ~& W9 Ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' J/ d/ v# b N7 e2 \
6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G: W/ S. i3 m* Z5 V! L
公仔箱論壇% o" X7 N7 G: O. N
$ n5 o9 q7 I1 U* o 5.39.217.77:8898 a( C# p& p! s+ V6 c# @* s; P
7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！# a9 E. |! K6 C5 D* j/ m
5.39.217.77:88984 h( D+ j) \4 {$ @0 |* L/ T
 5.39.217.77:8898$ m3 c& ?2 y2 T& J
, U4 Z$ t" H3 U2 w公仔箱論壇地瓜的贴心建议：
0 W8 K, ?! n9 T$ [( W4 T: X) _1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。
7 X& G5 _: N' U" Z+ O5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j/ ~/ ]/ U2 t# ^
2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。
8 c2 g8 D* E$ F& k 2 z7 v# l" W4 F q+ k* H/ s: ^0 P
3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。
: s) I1 D; ]( w2 B p. G3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ R9 ]) J( y$ Ltvb now,tvbnow,bttvb ' u; k) G' |( V. l, e
9 a; \* K' Z: F/ Y
4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。
2 Z7 \4 d. z" s8 j# N% T1 O 4 u+ \$ z* @6 d+ E! Z! x/ E0 G; l7 ?' n
5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！公仔箱論壇, j" M# Z- m, N
公仔箱論壇$ ?/ h* l& |5 }/ h5 g1 L0 O8 P
8 _0 B! s3 H5 O# R1 o) D4 `+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-4-6 06:34 PM
| 