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# P, D% c: {$ k& ]tvb now,tvbnow,bttvb蜜核桃材料：
" c/ J/ i- D" p5 @8 ]2 B核桃100克、无盐黄油10克、细砂糖30克、水20克。5.39.217.77:88986 {$ z7 Q# t6 Y$ J% p0 j" A
% q: s6 F% U# N( V. n做法：5.39.217.77:8898# C" j. o& {" P: h/ q0 w
1、细砂糖+水混合，小火加热煮至糖融化、水沸腾；" M4 N- }9 x$ ^
2、倒入核桃，边煮边搅拌；公仔箱論壇# v% N5 s# Z- d u" _' m2 H
3、煮至核桃表面沾满糖，放入黄油；8 `8 j3 M" f) E, i; q' I! l( M( p7 j# H; [
4、煮至黄油融化，核桃颜色变深即可；
% g# R9 ~# ~3 u. a7 c" R5、晾凉后，将核桃铺在模子底部。
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9 b$ o: _$ e9 O- F3 v* P' W5.39.217.77:8898面包体材料：, Z% Y- G: a4 H7 {# V
高粉250克、细砂糖30克、盐2克、蛋黄2个50克、酵母3克、冰水110克、无盐黄油20克。公仔箱論壇! C! s( A$ {6 x7 a; X4 u- Y& X7 q
2 E- W) T0 \# d, z, o) c+ qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
: o+ M# ]( y8 o4 u6 L. L. Z3 y+ V- A" \tvb now,tvbnow,bttvb1、后油法将面团揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约80分钟至2倍大；
* m. Z5 _6 `( s- ~. ?5.39.217.77:88982、发酵好的面团排气分割成2等份，滚圆松弛15分钟；5.39.217.77:88988 p5 x' T/ S, f L: s+ y1 {
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3、装面团整形为圆柱体，长度要能够放入模子内；
5 G+ ]% Y' F K: U1 _公仔箱論壇4、将面团放入已铺好核桃的模子里，轻轻压一压，最后发酵约60分钟；
( |: d" e6 C% |* K- S7 B5、烤箱预热180度烤约25－28分钟。
# z4 j/ U+ } @. k H! I5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb' F3 ~7 a( q# N2 ]! u, K4 W
 公仔箱論壇* @3 L: k/ u! k- {; O7 U$ r& r, ]4 U$ V
$ U( @: ~/ l7 p5.39.217.77:8898附：坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。5.39.217.77:8898 l7 f( H: L- q* P0 E4 J9 s
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發表於 2009-4-6 05:55 PM
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