这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。1 e. c6 I7 F5 L. m4 L0 W* s
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i( |7 p4 I) W. Ytvb now,tvbnow,bttvb首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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6 O( K& u& O1 G! b% g传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了公仔箱論壇8 q3 h% ~" Z" z$ r# w
* ?% i" _* ^0 a$ ~( n所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H n& T2 m: |" x* b4 I! E% ^$ m( ~
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb6 N' ~" g. Z9 C9 a$ `
T+ B' J- |+ _) i" h htvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 u s4 V# `% j( _4 h& l" U) N) ptvb now,tvbnow,bttvb取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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, S# _ o9 \4 K* A等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
: r$ _! j( e( d% T( h- \# _( C+ p2 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W" L, a1 U; }+ X% T
再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来. K6 a9 H8 q9 e1 ~& D
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]! z; z! P, O' z: b/ N3 `, d. p
8 |7 R, z, S0 e公仔箱論壇这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。5.39.217.77:8898! o$ A! N% f n' Y
& W$ ]' @- H, ~9 G R5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb: n% e6 e1 m( s" L
A; q/ g2 [" w* e/ b1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有滨海卷原料：公仔箱論壇( ^. r) i8 q R/ f% e; X
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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' G- i- e- [3 z4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。1 a* ^# ]7 ?+ L7 i5 T4 L8 G
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: J3 q8 g' T8 [0 A o+ h注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)公仔箱論壇7 E8 u2 W" w2 Q# `2 j# }6 _- @
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放上米粉丝tvb now,tvbnow,bttvb$ A5 q7 R. O& q; J) M
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! n( H2 U- g( _" }! ytvb now,tvbnow,bttvb再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。公仔箱論壇0 ?: G8 R: X, B4 j7 L
- |8 U! g' E# @* N* M* {4 D公仔箱論壇统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。5 r# h* W! s0 K# N! s
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包好了
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蘸点酱，来个特写
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集体照
" J# b. x8 @. `1 j1 N& \) e0 `(其实做了40几个呢)
, T" D+ x: h3 R% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: x! T; ^: F+ `& r9 V1 `2 O
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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