这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。# T! |* M) A) H' r
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：
& `' U1 o6 |3 i+ Q( ~7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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9 V. @6 u% q! B2 \) z# X5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇* ?! Q0 V: o5 R; L" u2 ~2 U
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a4 O+ {( T+ Y f' s' x
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。. M+ k. [! Y5 L% E) u/ l
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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: a3 w% Z% x2 q' T8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)tvb now,tvbnow,bttvb3 n, \! x% T1 ^) q# o; F9 T) |
6 L! J# w0 q" D/ u这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。1 I m- }5 e% M) f6 X: R- r
* ^% w5 K( _1 O O" Q- T/ J, M5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]0 n. \3 S W/ Y* o! x" U
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所有滨海卷原料：9 Y- e4 r# Y; I5 Z
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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放上米粉丝
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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/ e3 I7 x8 A& n4 N5.39.217.77:8898统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! } R3 _0 ^6 g* S# P: d
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( ]6 L$ u1 B3 `4 F( X5.39.217.77:8898包好了
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?, `5 Z7 m4 a. _
反面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D1 e6 c( W6 A, b
. v+ ?8 ?4 j+ B3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% r# X, c* B1 L0 d- q0 }4 ? t
蘸点酱，来个特写tvb now,tvbnow,bttvb8 h4 a0 {2 O+ k% i
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6 \8 I' ^* J' X8 ]* w: K集体照5 t O# e9 d0 r$ l7 p1 a
(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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