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材料：6 ]7 K" o, h- U5 J
牛腩适量、番茄个头偏小的2、3个、罐装番茄酱1大匙（随自己的心意选择就好）、洋葱小半个、豆瓣酱1-2大匙（怕辣可以少放点）、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、酱油2大匙（放生抽主要为提味，老抽上色，可以各放一点）、糖1大匙、盐少许、香葱、香菜少许、白胡椒粉少许、花椒油少许、面条2-3人份。
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5 A% ]: h) \2 K) |; m$ U5.39.217.77:8898做法：
4 N8 W d3 b3 o% g" r1、牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。
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, R' E% R& R) }% l5 h4 |2、取来汤锅，注入适量清水煮开。
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0 v" p6 e0 D2 a9 C, l- b/ a3、待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。
3 x2 w/ ^( b; Q4 k: @4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898, ]* S) a5 M5 U. e. h% y
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4、一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。
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5、牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。* L6 Q' l( ^2 N( x
: j. j2 j0 X" P/ M8 ~ O6、取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。
4 [8 n8 z/ F7 @' X' b5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]6 G6 r2 J, |, H5 w2 _* u: |
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1 ?; Y# I L5 O8 r" A再配上一道爽口的凉拌小菜-笋丝金针菇，莴笋中含有大量的维生素C，对皮肤的保养很有好处：
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8 S3 i6 l; c2 d3 v; n+ e7 Otvb now,tvbnow,bttvb莴笋300克、金针菇200克、蒜末20克、盐2克、糖5克、醋1茶匙、橄榄油2茶匙。5.39.217.77:88982 |$ L: `% ?) N3 [9 c) W. K
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. [" V9 ^' ]1 s) jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
; g5 L2 b% F+ [2 } B公仔箱論壇1、莴笋洗净去皮切丝，金针菇去掉黑色的根部，洗净，分成小束备用。. U9 C' ^4 Z5 j
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2、将锅中放入适量清水，煮滚后将莴笋焯熟，然后捞出沥干水分；金针菇也用同样的方法处理一下，焯莴笋时，在水中放入1-2滴油或少许的盐，可保持莴笋翠绿的颜色。
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3、将笋丝，金针菇放入盘中，加入盐，糖，醋，蒜末拌匀，撒入香菜末，橄榄油即可。公仔箱論壇 h/ _* H6 J2 V$ k# C" G& t3 \6 ]
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發表於 2009-4-3 01:01 PM
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