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# M* h+ x7 T6 f# \( B; e5.39.217.77:8898材料：5.39.217.77:88987 Z3 [3 o5 M% c7 i
草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。
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调料：tvb now,tvbnow,bttvb* [0 l' B2 u8 G/ b9 @; }
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。
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做法：公仔箱論壇) x# I! ?, z F4 P
1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
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2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。& I* H0 j7 h# x3 G
6 X, } G% }2 b公仔箱論壇3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。
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烤鱼的同时准备配菜：, D- c; Q% ^5 ^$ D9 m1 g( V
! ?/ K( x$ v4 u4 Z7 {公仔箱論壇4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。tvb now,tvbnow,bttvb' J" e/ M( H4 h5 x7 A; E+ G
" l) [! V6 F5 b. W& k% e1 \公仔箱論壇5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。" A$ V3 S/ g/ K y
# ~5 E5 E7 z P$ V$ t$ H+ z6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。
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7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J$ u; Y) f& `
; h `9 H. ?4 U$ i2 otvb now,tvbnow,bttvb8、吃时撒上香菜。
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& m2 [( f5 H" X$ o- o味道无与伦比！
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; m: [! ]4 R% M- ?公仔箱論壇备注：5.39.217.77:8898/ i7 J" Q' `% G! \ F* y
1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。公仔箱論壇8 X4 O- c b+ J3 J4 J: j
- M# q0 L( [: l! P6 \+ W& b- |: E2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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