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8 S( Q. }$ J% @5.39.217.77:8898材料： T4 y4 O- F2 J+ i
草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。) [5 O: }: f% @* n: J
- J* b! m; o, {7 w. Q+ |9 ntvb now,tvbnow,bttvb调料：5.39.217.77:88983 t1 M- l3 w7 C# \1 R
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。
9 b& }, |- W5 w( u7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \! ?# ]5 t$ Q* ]4 T9 T公仔箱論壇做法：
' u; y4 g) v* [2 G9 l0 G' o+ U/ C1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
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1 r8 b5 f0 u. v9 f/ B1 Y公仔箱論壇2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。" E# r9 C: Q; c6 |/ H; F
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3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。
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7 e. N: V0 M. h: B5.39.217.77:8898烤鱼的同时准备配菜：
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4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。* i7 o: \/ C& I* v
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5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \; h# X9 m* u
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6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。
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7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。2 p% K; N3 {. b. k" K
$ g* u- d! J: f ~公仔箱論壇8、吃时撒上香菜。5.39.217.77:8898# T) y+ o- Y) d
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味道无与伦比！
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0 g% p" L# E, u' \5.39.217.77:8898备注：
- O8 o n; _% G! z+ w. [1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。& a: i2 Q0 x/ [8 v( X
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2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。
$ i2 a1 y: Q0 U# S6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 d l! M* L: Z, E- L
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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