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) a& _4 T8 w4 T- u材料：
* p. G/ d+ m/ M4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。公仔箱論壇& F8 V0 H) L# l5 }- O2 e1 _" v/ g+ ]$ F
0 H* |( P" a$ n" O; L. N" i" otvb now,tvbnow,bttvb调料：5.39.217.77:8898, r' ]. c$ @, p
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。5.39.217.77:88988 P, `: y) M4 u2 y( |
) C1 g( x3 @, d1 x. S$ I6 Btvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb& i" j9 A& d+ T/ k5 t
1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。公仔箱論壇# ~4 `- d. k5 n- |4 r' X0 E9 f f
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2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。
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3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。
2 x3 I; w5 B5 V' h3 Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f. B$ V' O/ n; ]% n
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/ M' i' y- v4 I. ?烤鱼的同时准备配菜：5.39.217.77:88981 d9 g, |2 ?: f6 \
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4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。公仔箱論壇% e: ^% Q# T( B: Y7 v+ h
6 a/ t/ I/ @3 e, ] f6 {5.39.217.77:88985、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。
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0 @( b& [3 u P! {- F3 h0 [8 [6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ G" } {) _' I7 A5 Y4 O
9 E! H8 @9 P% o" a! E. y5.39.217.77:88987、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。
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8、吃时撒上香菜。& L* d" Q. _7 B* M( z% P
! h0 |/ n& c; s, l; W/ C味道无与伦比！公仔箱論壇' j( t, s$ S9 b! q, f$ Q
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备注：公仔箱論壇6 y5 q0 Z8 N* d# |# ~0 @1 e& a
1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
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. Q" K6 I3 i! G2 [& f4 L, n% } y& M2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。tvb now,tvbnow,bttvb# I; h# \, p! }- C" |6 p/ t, f5 `
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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