/ J) }- l+ z, v3 z! W% C5.39.217.77:8898 1 ?. c, m7 [2 O* O: Z3 V M4 Y
材料：
9 V+ ?2 w0 L) B+ m7 D草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。公仔箱論壇% s1 V' x% F3 i9 a
$ x7 r5 }) n5 D0 X调料：
+ s* o4 u1 b" S5 Q$ _tvb now,tvbnow,bttvb葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。5.39.217.77:8898/ s% G- l$ D9 i7 E
0 }# e( j6 a0 M) ]9 W6 l
做法：
( ], u3 D7 ^( [; A+ r* v1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
. |/ z5 p7 N a5 J; p# ~* dtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898 ^& u! }% ?3 @. F& f
2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。tvb now,tvbnow,bttvb( |$ k1 I. @% H" _0 Y
8 \; l6 Z7 i9 J5 `0 e0 T0 J4 y
3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。5.39.217.77:8898/ G4 j: ?7 p5 z* e' u
. l8 b; @) J% k
2 _1 H3 h/ u3 \/ |; x9 O6 I
9 y% y5 U! f; ?! E; R( X% q' j& T5.39.217.77:8898烤鱼的同时准备配菜：
d1 R0 n* t( v- r3 y6 m0 O+ m5.39.217.77:8898 1 d! c C. r+ H
4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i7 \/ }& i- s& U# @" M
5.39.217.77:8898" M+ R7 C- d! k6 M1 I' ^
5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。& F( V/ x* v$ i
# r5 E7 r `' Z; T+ y6 p4 V6 I6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。5.39.217.77:88989 o" L/ l/ L% |1 h# i2 B( W( {# @
5.39.217.77:88986 b7 M, ]' u4 m/ k e+ {$ @
7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。
; I7 M, n. k: k4 n- o1 X" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898- h$ i2 t; p: p, A/ q/ _
8、吃时撒上香菜。1 Y, y J! I, g+ Y8 B" n
$ Y6 t j3 K+ Rtvb now,tvbnow,bttvb味道无与伦比！5.39.217.77:8898; u0 I0 M+ y& R0 X/ v; S
) Y3 Z" F+ j* f; Z- ]
$ T1 B" L3 q6 c0 O* ?
: `7 x7 m* ^+ q' j 公仔箱論壇7 v' l9 g, f5 P2 e/ _; ? P
5.39.217.77:8898* S. x. Q1 Q6 [3 h! a4 v# o
备注：
) b: }$ C" P, }3 d0 P1 H5.39.217.77:88981、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。5.39.217.77:8898 s( k: ~7 B& w# u. Q
+ T$ ?/ R) x' I5 p# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。tvb now,tvbnow,bttvb c# ^$ }2 ]: l! G7 X, H; K
0 v4 \ o5 ?: H( e3 k+ v: Q5.39.217.77:8898 7 t, T _. {8 F# t6 F, v* ~
公仔箱論壇- r1 \) ^- x; ^! P! q: n
 |
發表於 2009-4-1 12:38 PM
| 