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% |5 n3 ?! X0 L$ R# S- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：* h! W+ q2 ^4 T! C
草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。
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7 V5 M d( ~( M$ d* O' l调料：
( r) r9 `4 ?* v. d葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。tvb now,tvbnow,bttvb$ q$ `- L0 T! l. }' _! \5 x" _
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做法： w6 R; R8 m: P& z) ~6 Q
1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
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2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。5.39.217.77:8898 X$ a; _, @" c4 I3 P- p/ b' R# g
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3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r8 _* e5 c' w, M6 z
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! Q7 J" l1 f" {0 e" H, {5 _ }tvb now,tvbnow,bttvb烤鱼的同时准备配菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `: S3 h W/ R+ P8 @- `6 z
1 u" ?" H# B/ q8 T6 ]4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。tvb now,tvbnow,bttvb" _9 t; ]' V) t. z
9 Z; g% A7 M& s2 x/ f% \% E6 q F$ d, d5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。) T' R6 v+ w- v+ D2 G9 m& b
1 U" `8 ]: n8 L5 o6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。3 B* U, Z: ~% {7 G7 |
7 M6 S& G9 ?2 g4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。
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1 F: u ~: A" N. W( Q5.39.217.77:88988、吃时撒上香菜。
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备注：
3 C9 b% ], X; N# r5 ^: Xtvb now,tvbnow,bttvb1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
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- V( L) w+ u& O' V4 z: k5.39.217.77:88982、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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