材料：
% O, j- O7 Y% I# a+ h5.39.217.77:8898新鲜面条、鲜虾（或者北极虾）、鲜肉片、青菜、小米椒、椰子粉（或椰浆）、柠檬汁、白糖、鱼露（可用酱油代替）、味精适量.
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: x2 E" v0 X9 I: v, x2 ^5.39.217.77:8898分别为椰子粉和柠檬粉，可以用液体代替，但分量要减少。
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) h" W; D- k7 l- I+ _" x+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：' l2 }/ \5 ^; G, F2 K
1、先将新鲜面条煮至7成熟，面身开始变软时沥干水分捞出，并放入冰水中浸凉，抹上食用油以防粘连，大致步骤和作凉面相同；$ O S: z! o& S; ^- R% c
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7 U6 V4 ?! z1 @" A9 c2、煮面的同时可以将青菜洗净，北极虾自然解冻，鲜肉片加入少许盐入味；5.39.217.77:8898% v% U% \6 m+ p1 q* Q- I% N
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3、炒菜锅里加入比平时炒菜略多的油，加热到5成热，放入大蒜末、小米椒、肉片、虾爆炒出香味，然后盛出备用；
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4、重新加热炒锅，四成热时放下煮好的面条，此时最好用筷子来翻拌，这样不易碎。待面条温度升高后，加入一勺量的鱼露、一小勺椰子粉、适量柠檬汁、一勺白糖调味；& z/ e9 o# w8 b0 H+ J
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5、翻炒均匀面条变色后，加入之前炒好的北极虾、肉片拌匀最后加入青菜，适量味精拌匀后立即出锅。/ N- ?2 n" g8 C) C4 h# M4 r
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發表於 2009-3-31 12:37 PM
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