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6 z2 {$ I$ K" Z; w( m3 B7 Z公仔箱論壇材料：
' W) P; B; x/ W3 Q* x( S8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄粉100克，淀粉30克，鲜大虾半斤，笋一块（我没有，就用金针菇代替了，用茭白也行），肥猪肉1两块。
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做法：
2 q* M) P. l; a9 Y$ O4 ^9 b5.39.217.77:8898(一）准备馅料：5.39.217.77:8898% z0 j" K2 ?8 _" ?/ p7 v
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1、大虾洗净，去皮，去泥线，取2/3用少许姜、料酒、盐腌制10分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a) p- D( S& E; H
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2、取剩下的1/3的虾仁剁成泥，备用；* f7 x( L$ h) _( q
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3、金针菇洗净，剁成碎丁，备用；公仔箱論壇" i5 P7 Y' R( s8 ~: Y6 f* z
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4、肥猪肉剁成泥，备用；
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* R! E ^. X2 O5 \- b公仔箱論壇5、将虾泥、猪肉泥、金针菇丁加入腌好的虾仁中，加入姜末（可稍微多一点）、少许盐、料酒、搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L/ z& y4 i) D! e" d7 T
) g u' \; {3 n6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 p$ w& i3 M, Ytvb now,tvbnow,bttvb(二）准备面皮、包：
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1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（另外20克淀粉暂放一边备用）；
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2、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟。；
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8 X2 J; h7 L5 a3 [ j公仔箱論壇3、取烫面在案板上揉呀揉，分几次加入剩余的20克淀粉；公仔箱論壇7 o1 T6 b* C$ q5 H2 ~
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" ?3 \: p2 n. a7 ]4 G, Y7 v/ x公仔箱論壇4、加入一点猪油或橄榄油，再揉；
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5、揉好后，醒一会；
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6、取一小块，搓成长条，切小段，赶成圆皮；
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3 q# ]- `1 d1 v! Q7、放入馅捏成饺子状.tvb now,tvbnow,bttvb5 T! p% }5 ]2 q) _* J2 B( S
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8、锅中垫上胡萝卜片（防止粘锅），将虾饺码如，蒸5分钟（开水）.
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2 t7 W' r( o9 x. u( `$ A" Y# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特别提示：
: Y4 H3 W ~9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 O* g8 t& F9 K& U5.39.217.77:8898很多朋友们都遇到了虾饺皮破裂的情况，其实我也是试验了很多次的，而且也包不出饭店的可爱模样，以下建议仅供参考了：
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1、一定要开水烫面，烫面时要烫匀，不要有干面，烫完之后闷5分钟；
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0 ]* p: `6 W; z/ w公仔箱論壇2、揉面时要加猪油.
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[ p7 }* Q1 h7 J5 @4 f" ^& ftvb now,tvbnow,bttvb3、虾仁受热后会膨胀，因此包的时候一定要留出空隙，否则就会把皮撑破（我在考虑是不是把大虾仁先烫熟再包会更容易一些，不过没试过，暂不强烈推荐）.
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/ e. Z& q% h$ y c Y' R4、锅中垫上蔬菜.0 C8 S. I, W6 o0 O9 \
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5、从头到尾都要轻拿轻放呀！$ i+ W7 n6 E. u2 ?( J+ ]( q# \) G( K
& K/ T6 V# K& P( B2 [: a3 Rtvb now,tvbnow,bttvb开吃吧.公仔箱論壇' [. ^' I' M% C7 }( S
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發表於 2009-3-31 12:21 PM
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