 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _! U! j# Q, @
tvb now,tvbnow,bttvb0 C" b; g! F9 j: A% N( T
做酱牛肉要买牛腱子肉，腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。
4 C( V- Z* ?( o3 _2 M5.39.217.77:8898
2 [8 A5 A0 _/ f* z8 I, z" G+ v1 S材料：牛腱子 625 克tvb now,tvbnow,bttvb0 Z1 O/ W7 s% i
6 v1 e) l( S1 E" L m1 V) u* |卤水香料：沙姜，草果，香叶，丁香，茴香，甘草，桂皮8 ~ _/ w4 h, s5 {2 E p. X/ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k$ z: X8 Z+ [% ^/ ]8 g" Y& R
材料A：大葱白 4段，生姜 4片5.39.217.77:8898# N6 f! a1 h% s
; i0 Z( `% _- \- m2 ~' r* |
材料B：盐1茶盐 生抽2大匙 冰糖5小颗 老抽1茶匙 料酒2大匙 水量刚没过牛肉/ q+ V( `3 P. T+ V9 a" Y: `( F
) d5 G9 U3 ^/ m9 V& g2 B蘸料：植物油4大匙,蒜蓉1大匙,辣椒粉2大匙,盐1/2小匙 (生抽2大匙,香麻油1大匙后放)
) @7 T) j8 Z) X- l; h tvb now,tvbnow,bttvb/ T% B7 O; {) ~ e* d9 y
( \! C7 x, W9 }0 J: Q* P) M A
; q* K8 M( k3 m6 H) b. S$ C制作方法:5.39.217.77:88980 f, d3 H6 f2 I) \: ^
公仔箱論壇0 A$ |4 n* [3 h4 |9 ]& d) L
+ D, N# T1 _9 ^7 }5 D m
/ q& r1 X% n5 X$ H9 Y3 t+ R# l- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r6 \9 a8 S3 A7 G9 \( n/ y5 R
公仔箱論壇, _1 X5 `3 o4 m; O
制作心得：0 C4 {! n0 B8 @' ~$ C& j' [
# J+ ?# v! Y7 T+ u* ^5 ^& G公仔箱論壇1.第一次卤好，刚好前后花了70分钟。判断牛肉是否酱好了，用筷子能插入肉里就表示好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]5 D* }; y+ i0 f* {" x) F+ {
2 I4 a0 P c# p4 W# T
2.第一次煮好后，要泡凉水让其肉质变紧致，第一次酱好后，也要放置自然风干。2 i% I2 \" ?2 r% R
tvb now,tvbnow,bttvb( R; Z3 P3 F* n3 Z& l, G% A
3.酱的时侯，水不要放太多。刚好淹没过肉即可。
5 j9 m, I+ Y/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , R/ Y m6 t0 }7 Y5 F; ?5 t
4.喜欢吃香味的，可以多放些香料。我家小白不爱吃香料，我放的很少香料。公仔箱論壇 j/ [. H5 {6 G- F
1 r b2 ^/ }3 i. X" O
9 M) t( ]0 o- M( Y+ H& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-3-30 01:40 PM
| 