 Q3 X# M9 {% q3 M, b+ D- d. y
# i! T; b* ^3 h) t5.39.217.77:8898材料：5.39.217.77:8898+ Q; _! L& n* A+ G
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
% |7 f! K& r& f, W6 x& o' I2 f
/ }0 c6 l$ ]9 a0 r2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：. C9 e6 c* t6 J9 V! ]
1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水
! |7 c8 x x; m. l4 f' r3 V8 W9 ^+ ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^0 }) x; A# |3 Z( K% q; l
公仔箱論壇- k; ]1 K$ f4 t) d: F! v
2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟tvb now,tvbnow,bttvb5 N( [2 Q3 q, E6 ]6 Y: g& _2 E
1 e% k5 z: E1 Q' A! l' h
+ L2 ` ]- t0 Q% x; ], ?3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）公仔箱論壇& _2 X$ h3 r) h$ ?2 V4 ~
! r* ] `! L; O0 k, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 O7 }4 O5 ?/ X9 W' x0 a9 y; Y
4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用- T: e. r+ G W$ u# a$ X, @
6 Q5 F5 [7 i: j2 r' M公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ G+ b1 g& E) ~; D# i
5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
" c% _* R" @5 f$ P5.39.217.77:8898
" `: C/ ~, {' s2 M) ~- K公仔箱論壇
2 X2 `) H2 E* i& N公仔箱論壇
9 N) H! \: d+ M% C9 i7 d2 D7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]- M. x$ a+ M' T8 j
6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟公仔箱論壇. b8 R: a' P4 L0 Y; u* x' t- W& `. n
 5.39.217.77:8898* h: L D! S+ R9 {5 G- m
' H' p0 o6 [1 W3 ~5.39.217.77:88987，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，tvb now,tvbnow,bttvb x1 g! m4 \) |' G C9 [, c
9 h3 [; L) w4 [8 f- z' N5.39.217.77:8898
6 ~- d6 o5 X3 o8 S7 r3 A此菜做热菜或凉菜均可。
& L, H' M2 e$ H0 vtvb now,tvbnow,bttvb
a2 h8 X" f# R& C$ U) }) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
| 