[美食介紹] 宫保鸡丁[7P]

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原料：
+ i8 w3 T3 }" ~; i/ r/ @1、鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味。tvb now,tvbnow,bttvb- w' {! \) w2 C
2、油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上。公仔箱論壇5 M" m  o, e2 C! ?# U/ p2 ], o
3、干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里，加三大匙水兑成滋汁。% b8 o  f) Z0 t( F

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做法：
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1、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。
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2、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。5 {2 n3 u7 _: _- R! ^/ X$ }

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3、将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。
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4、三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。公仔箱論壇6 e" R# ^% p- b

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5、下花生仁，烹入滋汁铲匀后起锅。
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6、装盘，上桌，开吃。
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