雞蛋含乃卡巴精食不安？毒物專家：2點關鍵快速破解6 R6 P8 n' b3 Z2 h+ f$ L
! A9 c% C( E0 |! ?近日又掀起雞蛋含乃卡巴精殘留的「蛋風波」，引起消費者關注。雖然蛋品公司出面表示蛋雞所使用的飼料嚴禁乃卡巴精，研判是運送飼料的車輛未確實清潔交叉感染，問題蛋已經下架。不過民眾關注的卻是吃到乃卡巴精的蛋會傷身嗎？毒理專家表示，可從2點破解，其一是每人每日攝取的安全容許量，其二是「過量」最該擔心的傷身部位。
, E& {9 J* e" F. X. A公仔箱論壇5.39.217.77:8898! b' Z+ E E0 h% ?
公仔箱論壇+ @( R/ n6 i( h9 v1 b2 ]& e0 c
. l9 Y1 J$ I2 @) I7 X' Q$ Ptvb now,tvbnow,bttvb乃卡巴精是合法使用的動物用藥，可用於肉雞，不可用於生蛋雞。- c3 ^ n& G& V( k
4 u) Z: k8 G. u$ G' \7 J' ^& A! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乃卡巴精可用於肉雞，不可用於生蛋雞
: c. O3 M$ @0 [& u9 U2 {* W9 v @2 G2 E% F
乃卡巴精是合法使用的動物用藥，主要添加於雞飼料中，作為雞球蟲病預防劑，且使用量為100~200 ppm。雞球蟲病是由艾美球蟲寄生於雞消化道上皮細胞，造成急慢性腸炎及血便衰竭而死。乃卡巴精可用於肉雞，規定停藥期5日後才可上市。不可用於生蛋雞，因為會讓蛋的孵化率降低，且殘留於蛋中。5.39.217.77:8898) D8 ~7 z4 G( J! A
5.39.217.77:8898$ `, o$ ^/ u4 r6 d7 o* [
一般來說，乃卡巴精添加於雞飼料中，用量極低。什麼是乃卡巴精的安全容許量？中原大學生物科技系副教授、美國毒理學家招名威表示，根據美國國家環境保護局EPA於2005年公佈經過證實的報導顯示，乃卡巴精最敏感的毒性是發育毒性，恐造成胎兒發育異常，還有影響骨骼發育及肋骨彎曲，另外，成人攝取超過4.8公克的乃卡巴精，可能引起腎臟結石引起尿路阻塞，進一步造成腎臟水腫。公仔箱論壇( @! a3 m. E! E1 M/ m
: `: d; r$ o, S3 ]9 N+ r- t公仔箱論壇乃卡巴精的安全容許量：美國環保局定義每人每天攝取400 µg/kg
" A' P0 ^0 S: \8 S' _( i/ ^5.39.217.77:8898
6 i( P, C+ k( K4 J6 E+ a8 X5 ^8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。到底攝取乃卡巴精的安全量標準在哪裡，超過才會造成以上健康疑慮？招名威表示，發育毒性的無效應劑量(NOEL)為200 mg/kg /日，考慮其資料並不完備，以安全係數(safety factor) 500，訂出每天攝取安全容許量ADI=400 µg/kg ，也就是說60公斤的人1天容許攝入24毫克。根據衛福部「動物用藥殘留標準」，雞蛋中乃卡巴精之殘留規定為不可檢出，以此次驗出超標最高的0.05 ppm=0.05 mg/kg =50 µg/kg計算，60公斤的成人必須吃下480公斤的雞蛋量，才會超出每日的安全容許量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v8 H k" K+ ?
) Y9 Z1 A1 }3 v& t: p9 N5.39.217.77:8898另外，歐盟建議的乃卡巴精ADI值為每人每公斤每天0.77毫克，若以一位60斤體重的成人來計算，每天可接受的攝食量為46.2毫克。顯然歐盟定義比美國環保署定義來得較為寬鬆。
5 M4 H" l) [' Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r7 @7 Z( u$ V& Z: O* a
" \8 @! L! a9 f7 `6 j
7 N: p" w( D, }6 F- U4 Ytvb now,tvbnow,bttvb招名威表示，美國國家環境保護局EPA訂出乃卡巴精每天攝取安全容許量ADI=400 µg/kg ，也就是說60公斤的人1天容許攝入24000 µg。（圖片／取材自招名威臉書）
6 B( y6 l1 ^5 s5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 |) L& t* g/ W
無論是採取美國定義安全容許量，或是歐盟定義的安全容許量，如果換算成每顆雞蛋所含的乃卡巴精，就可以知道「過量」攝取的可能性是低微的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]5 K" N5 ?2 H# V* `7 T, Y
tvb now,tvbnow,bttvb) ]* R$ J2 P6 s5 m+ i2 z1 M2 U
一般人即使是吃了含乃卡巴精殘留的不合格雞蛋，超標的乃卡巴精其實遠低於安全容許量，更是遠低於對健康例如：發育、腎臟產生傷害的劑量。即使超標的蛋，健康危害風險很低，不必過度擔心。" _$ c" k! y( C8 H! o; k
1 Z4 w9 j6 m+ m% |公仔箱論壇【專家教你安全吃雞蛋】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m9 Z+ X$ c- }3 T
; `8 E8 g5 f4 u' z
消費者如何吃到安全雞蛋？建議消費者應選擇CAS合格洗選包裝蛋品，如果是散裝，要挑選蛋籃有張貼「雞蛋溯源標籤」。標籤貼紙上印有雞蛋場名稱、二維條碼及保鮮日期。可透過手機掃瞄貼紙上的二維條碼，查詢牧場負責人姓名、產地及雞隻飼養資訊。5.39.217.77:8898 Y4 C' [) ~: h2 e2 C, V
: _7 G5 [- r& D, G4 c【NOEL(無效應劑量)小辭典】：tvb now,tvbnow,bttvb" P# w4 Z: E/ {6 m4 D" \9 Z( x9 Z1 {
: t# ]% d: a7 U5 x# p" T- [
NOEL(無效應劑量，no-observable effect level) 是指對動物不產生看得見毒害症狀之劑量。在毒物學上常用的毒性物質殘留容許量標準之設定，係以NOEL數值為基礎，再除以100或1000之安全係數。亦即毒性物質殘留容許量依實際情況之需要，訂在該物質NOEL的 1/100 至之間 1/1000。 |
發表於 2018-10-15 02:50 PM
| 
