你適合生酮飲食嗎？醫學博士揭：生酮飲食7大優缺點/ {' \ D( A& t$ i- M$ Y+ {' Y
3 Y- q8 i0 f4 u; ~公仔箱論壇「吃錯了會生病」，有一些人罹患糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖等，其中罪魁禍首正是「營養比例」失衡，其實，近年流行的生酮飲食也要注意營養比例。自然醫學博士表示，透過檢測可以知道自己是否適合生酮飲食，同時為大家揭開生酮飲食的迷思：像是「生酮飲食是低熱量飲食」、「生酮飲食是只吃肉不吃菜」？到底真相如何？
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/ }9 z2 T, r( Y: T# y8 n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K2 U! m( o+ g
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/ P# @: |3 D- m: |* A! jtvb now,tvbnow,bttvb為什麼疾病容易找上門？最常被忽略的重點，就是「營養比例」。三大營養素裡面碳水化合物、蛋白質、脂肪比例的差異，對身體有驚天動地的影響，而把飲食中的碳水化合物降下來，就會發生奇妙的事情。這也是「低醣飲食」和「生酮飲食」近年來席捲歐美的原因之一。6 o9 d4 l* ?/ i' m' w2 y3 S
3 @' Y, E5 f# ^tvb now,tvbnow,bttvb生酮飲食迷思：低熱量飲食、只吃肉不吃菜
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! u) I/ ^& V5 c" Q3 X" btvb now,tvbnow,bttvb自然醫學博士陳俊旭在其新書《高醣、低醣、生酮，怎麼吃才適合我？》中自述：多年前，自己和一般人一樣，喜歡吃麵條、水餃、麵包、炒飯，也吃得很「健康」，但隨者年紀的增長，糖尿病基因蠢蠢欲動。30多歲起，血糖就會飄。40歲後，陸續出現的腰腹脂肪、飯後打瞌睡、腦茫現象，逼得他不得不往「低醣高脂」的旅途前進。5.39.217.77:8898( T# o. @) E% i8 _
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尤其，他發現，台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是許多生酮新聞錯誤百出，例如說生酮飲食是低熱量飲食，或說只吃肉不吃菜等，眼見不乏吃錯、做錯者，但卻又前仆後繼，因此激起分享正確訊息的念頭。希望藉由這一本新書內容把觀念講清楚，讓更多專家站在科學與實證的立場上，來探討營養比例對健康的影響。
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2 T) q4 _( Y; R* b8 L& J: M! ^台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是也存在不少迷思。tvb now,tvbnow,bttvb7 E: F& G8 [( r/ I' y- A* J
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想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳，不妨在安全狀態下，考慮低醣生酮飲食。公仔箱論壇+ h/ B: `1 _" d' |# y! S
# P4 e- B9 A" e4 x: I到底哪些人適合生酮飲食？哪些人不適合？
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9 `/ }$ d% E; u7 q* h( S+ G$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想要知道你是否可以採用生酮飲食，陳俊旭博士表示，可以做以下的測驗表，若是符合越多下列狀況，你才可以嘗試低醣生酮飲食：
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. R" q3 u) Q" X# w& k覺得自己胖，體脂肪超出「理想」範圍。
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想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳。
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午餐後，會想睡覺。3 }& b8 Z) l" \' B3 q
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容易肚子餓，餓的時候會慌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^4 @" H* B7 F6 e
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家族長輩有人罹患糖尿病。公仔箱論壇0 h9 L: Q3 c) r0 W. G- X" e
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思考緩慢、注意力不集中、記憶力減退。tvb now,tvbnow,bttvb. b- ?* d$ V |0 r6 |
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生酮飲食該怎麼吃？注意生酮飲食的營養佔比tvb now,tvbnow,bttvb' J0 G+ s. T) N1 E4 t# s O: Q
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另外，開始執行生酮飲食之前，必需先認識「營養比例」。營養佔比是執行生酮飲食很重要的一環，不少人誤解生酮飲食就是吃很多肉，但其實是要選擇優質油脂，並大幅降低各種碳水化合物的攝取，以下是陳俊旭博士依照個人嚴格執行生酮飲食的營養佔比：
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$ v: e% r& L* K+ H8 k7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物＜5％, \8 b# ?! y. r- @
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蛋白質＝25％tvb now,tvbnow,bttvb* V& S& L! R+ Q5 x' |+ k
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脂肪＞70％
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確實測量「血酮」與「尿酮」 適時補充礦物質、微量元素tvb now,tvbnow,bttvb6 d0 s. I& @! N" A+ B
8 r2 {, x( n% a$ g6 P V( h5.39.217.77:8898此外，陳俊旭博士還主張進行生酮飲前後，要確實測量「血酮」與「尿酮」，找到相關性再以尿酮作為篩選工具。由於生酮飲食會缺乏一些身體必需的營養素，執行中，一定要適時補充「鉀、鈉、鈣、鎂」等礦物質，以及「硒、鐵、鋅、銅」等微量元素，避免副作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C% P; H' S5 H) n; C+ Y
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. L+ M" I( ]$ A0 C" I& k: J生酮飲食的優點，仍然可以攝取蛋白質。
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再來看看生酮飲食有什麼優點、缺點？7 Y5 S8 R; C! C) f4 z9 `
0 V- Q. K2 y: b, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★【生酮飲食的優點】
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＊精神狀態比較好＊/ O: w0 z' E% q! Y2 M' u; g4 n& O
% z; M% [1 e* }4 o8 c) w3 u不容易疲倦、吃飽不會想睡覺、不會想喝飲料或吃甜食。
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5 g9 ?- g2 i: t6 W4 L7 ^; ?＊易胖體質不容易發胖了＊tvb now,tvbnow,bttvb: `, S* C% _: Z' J# B$ |: e; T
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腰圍會一直下降，腰腹脂肪可以很快就瘦下一圈。
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# P4 E1 e4 f, h( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊睡眠變好＊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x* h2 Z. L' _' C* ^/ x
9 `2 g- P' n) i% T. v本來輾轉難眠，現在可一覺到天亮。甚至半夜要起來尿好幾次的人，幾乎都不用了。tvb now,tvbnow,bttvb+ j- e/ K9 m, [
+ k5 }6 c5 W' o0 r- [' m# g＊愛吃肉的人可以大口吃控肉、東坡肉、蒜泥白肉了＊
. `" f2 c, M2 S% |/ S( e( O4 y! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 N R4 l) Y8 n3 e6 |( t: D# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是，要注意，蛋白質也不能過多。
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& q0 k0 z# Z8 ] H★【生酮飲食的缺點】
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外食的伙食費可能比較高
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" Y, A3 H L8 |) K# V, N因為在餐館裡，同等重量的米飯麵條通常比肉類便宜很多。但如果在家開伙就可以挑選物美價廉的食材，尤其是脂肪若挑選得對，反而可以降低伙食費。我個人覺得生酮之後，飲食變得簡單了，開銷也變少健康的生酮飲食必須攝取大量的蔬菜，基於這個原因，陳俊旭博士儘量自己種菜，可以省錢，也可以確保蔬菜新鮮、沒有農藥化肥。
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- b$ P" m$ r2 ~" p, S9 t出門在外飲食不方便，因為外面的套餐絕大部分都是高醣，甚至在飛機上的糖尿病餐都是麵包、米麵、飲料。所以還是儘量自行準備食物。
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O& i- Y4 |# c& U＊社交生活受限＊
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由於應酬或餐館都是以高醣（高精製澱粉、高糖分）為主食，例如一般的飯館、麵館、義大利餐館，就很難點菜。所以參加餐會或朋友聚餐，很容易就會吃太多碳水化合物。在朋友或客戶面前，這個不吃、那個也不吃，會很彆扭，甚至會被認為不合群。所以，生酮飲食最佳的外食地點是自助餐館，可以自由搭配吃的內容。
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進行生酮飲食，也別忘鍛鍊肌力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \" r% x- K4 M7 U& S
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＊爆發力可能變差＊5.39.217.77:8898/ I1 s# c, J7 r
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肌肉燃燒葡萄糖時，可以快速產生能量，所以重訓的人常在鍛鍊肌肉前1小時內吃一些碳水化合物。而執行生酮飲食的人，由於限制碳水化合物攝取，體內葡萄糖來源不夠，所以爆發力可能比較不夠。生酮飲食的人，在耐力運動方面不受影響，但對於一些高強度運動，可能就會有點力不從心。
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不過身體是很聰明的，執行生酮一段時間之後，身體會慢慢適應，可能會把食物中蛋白質轉換成葡萄糖，以肝醣的形式儲存在肌肉中。這樣的話，爆發力就會慢慢恢復。通常至少需要2、3週以上，這叫做「生酮適應」（keto-adaptation）。但實際如何，還是因人而異。
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陳俊旭博士以個人為例說明，並無明顯感受爆發力變差，反倒是引體向上（俗稱吊單槓）本來一次只能做12下，生酮之後，就可以做15下。到了生酮第六週，竟然發現單手舉10公斤啞鈴，以前只能舉12～15下，現在一口氣最高可以舉25下，他猜可能是酮體燃燒很有效，提高肌耐力的緣故。 |
發表於 2018-8-31 02:53 PM
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